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太浪費!加拿大人年棄蔬果超25億元

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【大紀元2013年07月19日訊】(大紀元記者高雲林多倫多報導)一項研究發現,加拿大家庭每年平均在生活用品花費預算,有三分一購買新鮮蔬果,但因為儲存不當,加拿大人每年浪費的新鮮蔬果價值超過25億元。

這項由加拿大KitchenAid公司委託民調公司Leger,於5月21日至23日期間,對1,501名加拿大人進行網上調查。結果顯示,加拿大家庭平均每年丟棄價值190.94元的蔬果,全國每年浪費的蔬果超過25億元。

調查還顯示,卑詩省民每周平均花費43.9元購買新鮮蔬果,其中約 11%丟棄掉,該省的開支和浪費數額都高於全國平均水平。調查還顯示,最容易被扔掉的蔬果為生菜(45%)、香蕉(41%)、番茄(24%)、葡萄(23%)和芹菜(19%)。

關於蔬果花費的詳細數據還顯示,加拿大人平均每周在雜貨店的花費為121元,蔬果占國人每周預算的34%,為40.8元;大西洋省分的加拿大人每周花費29.8元購買;18至34歲的國人每周花費為49.7元,比35歲至44歲的人士花銷(39.40元)多26%。

買過量又保存不當 華裔丟棄變質蔬果

一家四口的多倫多居民安女士表示,每周會至少花50元購買蔬果,因為覺得多吃水果蔬菜對孩子身體有好處,所以每次去超市都會買一些,平時買的數量不多,都是想吃甚麼一樣買幾個,及時吃也不會放壞。

安女士說,但一到週末超市打折時就會一次性買很多蔬菜和水果,尤其遇到喜歡吃的水果打折會買很多,不清楚哪些放在一起容易壞,也沒有意識封好袋子或是放在盒裡,把冰箱一下塞的很滿,一些蔬果沒有看不到不及時吃就很容易變質,只能扔掉。

北約克居民徐先生表示,自己經常買香蕉,但因為超市香蕉都是一大把,太太又不愛吃,所以經常吃不完,也不知道該如何正確保存,所以香蕉變黑的情況時有發生。他還說:「華人超市的蔬果保存時間短於西人超市,家裡也會經常丟棄一些爛掉的蔬菜。」

居住在士嘉堡的陳先生表示,自己起初分不清哪些蔬果不能放冰箱,結果前一天買的香蕉第二天就壞了,有時去超市看到蔬果很新鮮就買回來,一放冰箱想不起來吃,等放壞了才想起扔掉,因此以後都會每次買少分量,吃完再去超市購買。

如果蔬果是有機或當地種植,55%的國人願意多花錢購買;30%的國人每周購買兩次;加拿大人每周約將10%已購買的蔬果扔到垃圾桶。

保存蔬果小貼士

調查顯示,90%的國人內疚將未吃掉的新鮮蔬果扔掉;68%的國人在知道食物能儲存更久的情況下,會一次性會購買更多。以下是保存蔬果小貼士:

1.只購買需要的食品並及時吃掉,不要在促銷時瘋狂購買,多次數購物並制定飲食計劃。

2.先吃最不宜存放的蔬果:如在吃存放時間更久的意大利青瓜之前,先把綠葉菜吃完。

3.大量蔬果會放出乙烯氣體(ethylene gas),會加快催熟周圍沒有放在塑料袋或容器內的食品,如蘋果、橘子、香瓜、哈密瓜與菠菜和甘藍放在一起,會使蔬菜更易變壞。

4.清洗有些蔬果使其更易變質,因此只在吃之前洗淨,將紙毛巾放在蔬菜袋子裡可幫助保鮮。

5.不要將香蕉、洋蔥、烤土豆、番茄或大蒜放在冰箱裡,將其置於陰涼、避光的櫥櫃中。像成熟的油桃和杏放在冰箱裡,但未熟則放在櫃子中。◇

(責任編輯:林妍)

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2013-07-20 11:13 PM
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