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彰縣抽驗中秋食品 豆干不合格率高

彰化縣衛生局抽驗中秋應景食品,14件不合格食品中,豆干占了10件。(郭益昌/大紀元)

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【大紀元2013年09月04日訊】(大紀元記者郭益昌台灣彰化報導)彰化縣中秋節應景食品稽查報告出爐,99件抽驗食品中,共有14件不合格,大部分是豆干被驗出殘留漂白用途的過氧化氫,另外還有月餅餡料經常添加的鹹蛋黃也被驗出防腐劑。

衛生局食品衛生科科長林毓芬表示,這次抽驗的食品包括月餅、月餅饀料,烤肉食材的甜不辣、糯米腸、豆干等,另外休閒食品瓜子、開心果、肉乾,也都在抽驗的範圍內,主要稽查項目為防腐劑與漂白劑,所有不合格產品都已勒令販賣商下架,並依法進行裁處。

這次應景食品抽驗報告當中,豆干不合格占有10件,被驗出含有過氧化氫和超標的苯甲酸。林毓芬說,苯甲酸可使用於豆類製品但安全容許為0.6g/kg以下,而過氧化氫俗稱雙氧水,在製作食物過程中可作為殺菌、漂白用,依規定食品中不得有殘留,誤食會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹等症狀。

衛生局呼籲民眾,購買乾貨及豆干產品時應避免選購色澤鮮艷或特別白的食品,即日起衛生局及各鄉鎮衛生所服務台,都有免費提供過氧化氫簡易檢查試劑供民眾索取。

林毓芬指出,開水烹煮食品並將鍋蓋打開讓過氧化氫隨水蒸氣揮發, 或以水浸泡後換水,就能將殘留的過氧化氫轉移至水中,達到去除的效果。

(責任編輯:羅令尹)

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