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台中在地真情味 廚神爭霸名次揭曉

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【大紀元2013年09月06日訊】(大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導)台中市政府農業局為鼓勵各農會家政班及田媽媽經營班的媽媽們,能利用在地食材製作健康美味的特色料理,特別於6日在台中市政府陽明大樓市民廣場,舉辦第二屆「台中真情味--廚神大賽」,邀請美食節目名主持人程安琪老師、弘光科技大學廖清池教授、裕元花園酒店康志偉主廚擔任評審,競賽主題為「幸福滋味」,現場評選出田媽媽組及家政班優選作品各三名,並頒發獎狀獎金,參賽的選手都能獲得不同的獎勵。

本屆廚神大賽由清水區農會執行辦理,來自20個農會的選手參加,比賽分為田媽媽組及家政班組,獲得田媽媽組第一名的選手來自石岡區農會,第二名大雅區農會,第三名有二個名額分別是大肚區及東勢區農會。家政班組第一名是以酸菜入菜的大里農會,第二名神崗農會,第三名是來自海線的梧棲、龍井農會。評審程安琪老師表示,這次有很多選手的創意很棒,但卻犯了比賽大忌,米粒沒蒸透,芋頭生硬沒煮熟,是無法獲獎的主要原因。弘光科技大學廖清池教授也強調,製作料理一定要重視衛生安全,這次比賽很多選手戴著手套製作料理,但卻從頭戴到尾沒有更換,這樣是不衛生的做法。

參加比賽的選手媽媽們都表示她們其實沒有專業廚師的指導,大部分都是自己創意構思再加上不斷練習。大雅區農會的游玉嬌小姐特別解說獲獎的「福氣滿袋」是為了她80歲的老母親製作的,福袋裡有:茭白筍、香菇、水果、雞肉、紹興酒,煮到軟爛入口即化,讓年老的母親也能品嘗食物的鮮甜原味,是一份充滿孝心的健康料理。在場的每道料理都是媽媽們愛心的展現,都是為了要讓家人感受到幸福美滿的滋味。

(責任編輯:羅令尹)

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