讓世界看到臺灣 「品嚐臺灣」首映

    1月9日,中華民國交通部觀光局駐紐約辦事處在蘇活區(SOHO)Delicatessen餐廳舉辦了「品嚐臺灣」美食活動及其紀錄片首映式。(左起)主廚費拉洛(Michael Ferraro)、范國樞副處長、張維庭主任。(攝影:王依瀾/大紀元)

    【大紀元2014年01月10日訊】(大紀元記者王依瀾紐約報導)1月9日,中華民國交通部觀光局駐紐約辦事處在蘇活區(SOHO)Delicatessen餐廳舉辦了「品嚐臺灣」美食活動及其紀錄片首映式。當晚活動還提供了該餐廳主廚費拉洛(Michael Ferraro)精心烹製的海鮮香腸。

    據主辦單位介紹,為宣揚臺灣美食文化並推動觀光旅遊,交通部觀光局於去年在北美舉辦「品嚐臺灣」美食之旅活動,從眾多優秀者中選拔出紐約費拉洛主廚、洛杉磯意大利餐廳主廚魏格爾(Bryant Wigger)、溫哥華米其林星級主廚海恩瑞希(Thomas Heinrich)到臺灣參訪八天。「品嚐臺灣」紀錄片拍攝了三人的參訪行程,預計將於今年二月在美國地區Discovery頻道播放。

    該紀錄片拍攝了三人觀摩豆腐製作過程、學習包餃子、品嚐各色小吃、與當地人的互動,以及他們最後以臺灣美食為主題設計不同創新料理等。

    觀光局紐約辦事處主任張維庭表示,他們特別請主廚們去臺灣體驗美食文化,包括小吃、夜市、大飯店精緻菜餚、地方特色小吃、客家小吃等,將臺灣多元性豐富美食帶回紐約,讓紐約客認識臺灣美食。該紀錄片呈現了臺灣觀光美食特色,把美食文化與自然風光相結合,希望吸引觀光客到臺灣。

    駐紐約臺北經濟文化辦事處副處長范國樞表示,每位主廚都認為收穫良多,不僅欣賞了風景,品嚐了美食,也體驗了臺灣的好客民風,而這一點最重要,因為臺灣是真正傳統文化維護者,是五千年文化孕育的結果,同時還有新時代因素,所以這次參訪非常成功,尤其是主廚的親身經歷,一定可以打動很多主流人士到臺灣觀光。


    主廚費拉洛端著自己烹飪的海鮮香腸。(攝影:王依瀾/大紀元)

    主廚費拉洛介紹,他在臺灣有非常難忘的經歷,很幸運可以品嚐不同美食並欣賞美麗風景。而臺灣人的好客與文化更是令他感動。當晚的臺灣風味海鮮香腸他採用了西式方式烹製,上面還有他精心調製的醬汁。

    (責任編輯:艾瑞克)

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    本文網址: http://epochtimes.com/b5/14/1/10/n4055666.htm讓世界看到臺灣-「品嚐臺灣」首映.html  美東時間: 2014-01-09 23:35:15 PM 【萬年曆】
    標籤:tags: 臺灣美食,紀錄片
     
     
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