【大紀元2014年01月10日訊】(大紀元記者王依瀾紐約報導)1月9日，中華民國交通部觀光局駐紐約辦事處在蘇活區（SOHO）Delicatessen餐廳舉辦了「品嚐臺灣」美食活動及其紀錄片首映式。當晚活動還提供了該餐廳主廚費拉洛（Michael Ferraro）精心烹製的海鮮香腸。
據主辦單位介紹，為宣揚臺灣美食文化並推動觀光旅遊，交通部觀光局於去年在北美舉辦「品嚐臺灣」美食之旅活動，從眾多優秀者中選拔出紐約費拉洛主廚、洛杉磯意大利餐廳主廚魏格爾（Bryant Wigger）、溫哥華米其林星級主廚海恩瑞希（Thomas Heinrich）到臺灣參訪八天。「品嚐臺灣」紀錄片拍攝了三人的參訪行程，預計將於今年二月在美國地區Discovery頻道播放。
該紀錄片拍攝了三人觀摩豆腐製作過程、學習包餃子、品嚐各色小吃、與當地人的互動，以及他們最後以臺灣美食為主題設計不同創新料理等。
觀光局紐約辦事處主任張維庭表示，他們特別請主廚們去臺灣體驗美食文化，包括小吃、夜市、大飯店精緻菜餚、地方特色小吃、客家小吃等，將臺灣多元性豐富美食帶回紐約，讓紐約客認識臺灣美食。該紀錄片呈現了臺灣觀光美食特色，把美食文化與自然風光相結合，希望吸引觀光客到臺灣。
駐紐約臺北經濟文化辦事處副處長范國樞表示，每位主廚都認為收穫良多，不僅欣賞了風景，品嚐了美食，也體驗了臺灣的好客民風，而這一點最重要，因為臺灣是真正傳統文化維護者，是五千年文化孕育的結果，同時還有新時代因素，所以這次參訪非常成功，尤其是主廚的親身經歷，一定可以打動很多主流人士到臺灣觀光。
主廚費拉洛介紹，他在臺灣有非常難忘的經歷，很幸運可以品嚐不同美食並欣賞美麗風景。而臺灣人的好客與文化更是令他感動。當晚的臺灣風味海鮮香腸他採用了西式方式烹製，上面還有他精心調製的醬汁。
(責任編輯：艾瑞克）
