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福菜節
【大紀元1月18日報導】（中央社記者管瑞平苗栗縣18日電）苗栗公館客家福菜文化節今天在苗栗縣特色館登場，現場號召百名幼童1人1甕踏鹹菜、千人擠福菜，熱鬧非凡。
苗栗縣公館鄉公所辦理「2014苗栗公館客家福菜文化節」，今天在苗栗特色館舉行開幕式，客委會副主委鍾萬梅、苗栗縣長劉政鴻及公館鄉長彭德台等人出席。
開幕式安排鄉內百名幼稚園學童1人1甕踏鹹菜，並號召千人現場體驗擠福菜，呈現「百缸齊發千人集福」壯觀場面，還有熱鬧鼓陣、國立卓蘭實中表演荷花龍，洋溢客家年節趣味。
小朋友雙腳套上塑膠套，站在裝有灑鹽芥菜的陶甕中，不停地踩踏，興奮不已，就讀大班的邱晨恩還開心地哼唱起客家山歌，十分應景。
現場「千人擠福菜」除多數是在地民眾參與外，也有不少外地遊客是全家出動前來體驗傳統客家福菜的製作方式，將醃過的芥菜擠進印有「福」字樣的小陶罐中；公館鄉婦人徐運招說，從小跟著老人家做，「一點都不難！」
客委會副主委鍾萬梅指出，公館客家福菜節是2014客庄12大節慶首場重頭戲活動，自民國100年客委會主辦以來，傳承到地方政府自行辦理，結合陶瓷、客家美食等地方特色，帶動文化觀光休閒產業發展。
苗栗縣長劉政鴻表示，公館鄉的芥菜生產面積廣、品質優良，是全台主要芥菜加工產地，相關料理多變、美味，期望藉由「福菜節」，打開公館品牌知名度。
公館鄉公所指出，福菜節系列活動將於明天舉辦「福菜趣味競賽」，透過趣味闖關重拾農家記憶，以及「鐵馬逍遙遊公館陶色公路」單車自遊行活動，讓喜好騎車的鐵馬族徜徉客庄純樸風情；25日將邀請名廚「阿基師」進行創意福菜料理教學。
(中央社)
