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客家局積極打造桃園成為客家美食之都

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【大紀元2014年01月07日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)為推廣客家美食文化,桃園縣客家事務局委託萬能科大等校執行「客庄幸福味-桃園縣客家餐廳整合行銷發展計畫」,7日由局長賴俊宏與萬能科大校長莊暢等人共同進行承攬合約書簽訂,以三年時間將板條、米食、福菜、梅乾菜等傳統客家食材,結合在地和當季食物推廣和發揚光大。

萬能科大餐飲系主任廖成文說,研發小組會運用客家菜餚中常見食材,再結合桃園在地的豐富農特產,新屋的黑豬肉、桃園米和有機蔬菜等,再搭配當季當令當地食材,以創意、綠色環保及健康概念,研發出具有桃園在地特色之客家美食

簽約儀式7日下午3時在萬能科大舉行,透過委託的財團法人中國生產力中心承攬下,由賴俊宏和三校的校長完成簽約。

廖成文說,客家事務局長賴俊宏關心此一合作案,曾多次參觀系上設備,認同系上開發和推廣客家美食文化的用心;系上開設「客家美食」必修學分課程,發揮大手(大學)攜小手(高職)的精神,結合啟英和治平高中共同規畫客家美食課程,帶動和提升客家美食文化水準。

(責任編輯:呂美琪)

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