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烏魚子
【大紀元2014年01月07日訊】〈大紀元記者蔡上海臺灣嘉義報導〉農委會舉辦第五屆「臺灣十大優質烏魚子」評鑑揭曉，嘉義縣金實水產實業有限公司榮獲全國十大最高榮譽，而鑫溶實業股份有限公司也勇奪全國包裝設計第一名，足證「嘉義嚴選黃金烏魚子」品質優異。
金實水產實業有限公司擁有廣大的養殖場，並具有處理場、加工廠，形成一貫線生產作業，烏魚子加工製作是引進最新冷風乾燥機，採取「低溫乾燥」加工方式，有效掌握溫度及濕度，因此整體口感和傳統的不一樣，並使用真空包裝並採取最嚴格的品質控管，加工廠通過ISO22000、 HACCP及CAS等認證，有絕佳的品質保證。
鑫溶公司有著完整生產、產品、研發及銷售經營體系，並通過HACCP、ISO9001、ISO22000及CAS等國際認證，堅持每一片烏魚子都是傳統老師傅手法手工精製，結合「網室日曬場」之現代化生產環境，以維護生產過程的安全與衛生，榮獲無數獎項，此次在包裝設計獎項上，以兼具文化、美感及時尚的高貴典雅禮盒，從22名報名作品中脫穎而出，勇奪第一名。
嘉義縣是全台烏魚養殖的重要生產區，養殖面積達261公頃，年產量約700公噸，更是頂極烏魚子的生產基地，烏魚子色澤澄紅、風味鮮美、口感香Q屢獲全國大獎。◇
(責任編輯：曉玫)
