【大紀元2014年10月13日訊】人人想長命百歲，要長壽首先得身體健康不生病，需要從日常生活飲食做起。其實很多食物含特有營養素，可以預防疾病或抑制癌細胞。本文彙整幾種日常飲食中看似不起眼，但有如仙丹妙藥的六種食材，吃了不僅可以養生，還可預防疾病。
1.白菜營養豐富可抗癌：
冬天是吃白菜的好季節，白菜含有豐富的纖維以及維生素A、C、E、鉬、吲哚-3-甲醇化合物，可以預防多種疾病。
1.大白菜的維生素A能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織炎症。維生素C能夠阻止致癌物質亞硝胺的生成，同時能抑制癌細胞增殖。
2.大白菜富含維生素E含量，能防治黃褐斑、老年斑，所以白菜也屬美容養顏蔬菜。
3.科學研究發現，白菜中吲哚-3-甲醇化合物，可抑制動物癌變。
4.大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內生成。
5.大白菜含大量粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止便秘；白菜熱量低，也是體重過重者及糖尿病患很好的食材。
2.吃海帶4大好處
1.海帶含碘，吃海帶可預防缺碘性甲狀腺腫；可刺激垂體，使女性體內雌激素水準降低，恢復卵巢的正常機能，改善內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
2.海帶含有氨酸、鉀鹽、鈣元素，可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
3.海帶含大量不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調整腸胃，促進膽固醇的排泄。
4.海帶中含有大量的不飽和脂肪酸EPA，能使血液黏度降低，減少血管硬化，預防心血管疾病。
因海帶含大量的碘，在食用時需注意以下幾點：1.吃完海帶不要馬上喝茶、立刻吃酸澀的水果，以免阻礙鐵的吸收。2.有甲狀腺機能亢進的人勿再吃海帶，以免加重病情。3.孕婦和哺乳的婦女勿多吃海帶，以免海帶中的碘隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
3. 松子美容抗老化
一般人較少吃松子，其實松子含豐富營養素，除了蛋白質、碳水化合物，還含有胡蔔素、核黃素、尼克酸、維生素E以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等。松子70％為油脂，大多為亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸。上述的脂肪酸是人體無法合成的，可降低血脂，預防心血管疾病。
松子中含有豐富的維生素E，是堅果中的冠軍，有美容養顏、抗老化等功效。
明代《本草經疏》寫松子「味甘補血，血氣充足則五臟潤，髮黑不饑，故能延年，輕身不老。」
長期坐在電腦桌前，運動量少，同時容易疲勞的上班族，老人或有便秘之苦的人都可以常吃。松子只要以小火炒一會，放入鹽就很美味，炒好放玻璃罐，用餐時放一匙在菜上或飯上即可。
4. 喝粥延年益壽
熬粥30分鐘後，鍋内會浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的湯液，中醫稱「米油」，可媲美蔘湯，具滋補作用。加少許鹽，空腹喝補腎益精。此外，米油可恢復宿醉疲勞，也是嬰幼兒很好副食品。
除了糖尿病患不宜喝粥，粥對大多數人有很多好處，包括容易消化、增進食慾，補充體力、防止便秘、預防感冒、防止喉嚨乾澀、調養腸胃、延年益壽等等。
粥加蔥白有殺菌效果、粥加芹菜讓大小便順暢。粥還可以當藥引，與杏仁、茯苓等中藥材一起食用，藥效能更持續。
據大陸媒體報導，一位93歲老中醫堅持喝粥60年，身體硬朗。以前年輕時容易疲勞，自從喝粥以後體力倍增。他以黃芪水放入綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗與粥一起煲，先用大火煮沸，改小火煲40分鐘。起鍋前放入枸杞。
5.蕎麥是護心好食物
蕎麥分為甜蕎麥及苦蕎麥，苦蕎麥多了一種芸香素，此為水溶性，可強化人體微血管及預防動脈硬化和高血壓症狀。蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、防止血液凝結，是很好的護心食物。
蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有「淨腸草」之稱。
6.大蒜消炎又殺菌
研究發現，大蒜對於感染、痢疾、心血管、癌症等疾病有治療或預防的效果。很多藥廠或生技公司都將大蒜的成份抽取出來，製成各種產品。
早年沒發明抗生素，軍隊行軍必備鹽和大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。
有胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。**
責任編輯：朱晨光◇
