【大紀元2014年10月03日訊】（美國之音記者齊之豐報導）在今年中國玉米豐收的消息傳來之際，美國有專家指出中國在食品保障和安全方面依然面臨嚴峻挑戰。中國人口超過13億，中國的食品保障與安全不僅對中國，而且也對全世界有重大影響。
糧食保障一直是中國千百年來的歷朝歷代統治者和民眾的大問題。隨著中國融入國際社會，中國的糧食問題也成為一個國際問題。20年前，世界觀察研究所創辦人萊斯特．布朗出版《誰能讓中國吃上飯》一書，預言中國糧食需求大幅度增加將導致全世界糧食價格上漲和居高不下。
在中國傳來今年玉米大豐收的消息之際，布朗在華盛頓公共政策教育機構威爾遜中心日前舉行的研討會上指出，這個好消息的背後是不好的消息：
「中國在逐漸乾涸。成千上萬的湖泊池塘消失了，因為地下水水位在下跌。由於過度抽取地下水，地下水水源枯竭。中國對灌溉的依賴很大，灌溉用水的大來源是長江和黃河。但是，尤其是在華北平原，也就是中國玉米和小麥主要生產地，中國也大規模依賴地下水灌溉。」
長期研究中國和世界糧食供應問題的布朗指出，中國北方地區的地下水屬於化石時代的地下水，跟石油一樣，只能一次性抽取；這不僅是中國的問題，也是世界性的問題；印度，美國德克薩斯和堪薩斯州也有部份地區是同樣的情況。
總部設在華盛頓的商業戰略諮詢公司ASG的合夥人艾米．西利科說，中國除了面臨食品保障的問題之外，也有嚴重的食品安全問題。
「中國當局也在應對一種難以置信的問題，這就是人們不相信他們食用的食品。在2013年，中國社會科學院發表一份研究報告，指出中國公民所擔心的頭號問題是食品安全。」
中國官方日前公佈中國執政黨共產黨領導人習近平的一篇講話，其中提到假如食品安全問題長期不能解決，人們就會質疑中共執政是否夠格。
觀察家們指出，中國食品安全問題的癥結是，中共領導人的食品長期以來是安全的，只是中國公眾的食品常常是有毒的。如何解決這個問題對中國依然是個巨大的挑戰。
責任編輯：李文慧
