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大葉大學
【大紀元2014年10月08日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）二林農會今年與大葉大學餐旅管理學系合作，推出10道以二林三寶為主的風味料理，25日即將到台灣酒窖品席開30桌，二林農會總幹事蔡詩傑指出，為了推廣在地農特產與回饋消費者，每桌預訂只需3,500元，而相關食譜也開放讓民眾下載，用行動支持台灣農業。
二林農會產業文化季將在台灣酒窖品舉行，8日二林鎮農會和大葉大學產學合作，共同發表「二林三寶風味料理嘗鮮」食譜，其中包含和風百菇番茄盅、葡香珍菇百燴羹、翡翠香蒜活跳蝦、酒香紅麴燒蹄膀、古早薏仁香雞湯、蕎麥薏仁五香飯、白葡萄酒海鮮蚵、時蔬悶鴨蕎麥麵、葡萄酒香豬事順、二林鎮寶紅酒冰與紅酒湯圓等10道風味料理。
蔡詩傑指出，大葉大學餐旅系是金牌廚師的搖籃，今年的二林農會產業文化季特別委託大葉大學餐旅系設計菜單，並邀請辦桌達人阿秋師掌廚，選用二林特產為主要食材，開創農產新價值，呼籲消費者嘗鮮就從在地消費做起。
大葉大學校長武東星表示，餐旅系開發的「二林風味餐」，一方面使用二林三寶蕎麥、薏仁、葡萄，以及二林農會名產葡萄酒等在地特產入菜，行銷地方特產，另一方面菜單設計以「在家也能輕鬆料理」為原則，相關食譜將會放到二林農會的網頁上，讓無暇參與風味餐的鄉親朋友們，可以在家裡下廚，全家人共同享用。
責任編輯：羅令尹
