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吃這二種食物 可排毒防腸癌

李熙

燕麥和糙米含有豐富的膳食纖維,能刺激腸道蠕動,讓身體能輕鬆排出毒素。(Fotolia)

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【大紀元2014年11月22日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)飲食西化、生活壓力大,上班族久坐不動,均會導致腸道蠕動慢,使得大腸、直腸癌持續攀高。美國已有研究證實,長期便祕的人是罹患大腸、直腸癌的高風險群。大家都知道,防便祕要多吃蔬果,但「一日五蔬果」,對上班族來說並不容易做到。其實燕麥糙米含有更豐富的膳食纖維,能刺激腸道蠕動,讓身體能輕鬆排出毒素。有研究顯示,五穀雜糧能降低大腸直腸癌,甚至乳癌的機率。

燕麥糙米是排毒防癌高手

燕麥膳食纖維多

燕麥粥(Fotolia)
燕麥粥(Fotolia)

燕麥纖維被譽為「貴族膳食纖維」。燕麥整顆穀物中皆含有優質的燕麥蛋白質以及水溶性纖維β-聚葡萄醣(β-glucan),是沖泡燕麥片時,吃起來口感黏黏的、膠狀物質的來源,同時也是燕麥營養價值高的代表。

許多人便祕習慣吃香蕉,100克的香蕉中含有1.5克的膳食纖維,但100克的燕麥含有8克膳食纖維,是香蕉的5倍。而且燕麥中的膳食纖維,多半是水溶性,可減緩食物從胃部排空的速度,增加食物停留於胃部的時間,不但可以增加飽足感,還可預防及緩解疾病發生,還能夠增加糞便體積,對於便秘、痔瘡都能有預防的效果。膳食纖維可提高腸道好氧性細菌之生長,降低厭氧性細菌數量,而減少致癌或輔致癌物質產生,因而可預防大腸、直腸癌發生。

根據刊登於《免疫學期刊》的研究表示,β-葡聚糖的抗癌作用不僅僅是吞噬腫瘤細胞,也能調節淋巴系統、中性粒細胞和自體NK細胞的活性,提高病人本身抗癌能力。哈佛大學公衛學院研究也發現,燕麥的抗氧化物比其他五穀雜糧多,其中燕麥中的一種多酚化合物燕麥酰胺,能幫助體內細胞抗氧化,減輕身體炎症,也可以攻擊自由基,降低癌症病變的可能。

糙米麩含抗癌物

糙米(Fotolia)
糙米(Fotolia)

糙米的膳食纖維沒有燕麥多,但是糙米所含的膳食纖維是白米的8倍,與燕麥一樣能增加飽足感,促進腸道健康的功能。

糙米含有的「六磷酸肌醇」有排毒作用,能將體內所吸收的農藥、重金屬、戴奧辛等毒物藉由尿液和糞便排出體外,避免有毒物質殘留體內引發癌症。它還還具有讓腫瘤變小的功效,能抑制自由基,避免細胞癌變,因而可預防癌症。

糙米還含有生育三烯醇,能殺死癌細胞,避免癌細胞擴散,抑制癌症復發,有防癌、抗癌的作用。

糙米含木酚素,它是一種植物性的雌激素,能有效預防乳癌,也能減緩雄性禿的症狀,臉部常出油的人也可多吃一點糙米。

有研究發現,糙米能誘導細胞凋亡,也能抑制白血病腫瘤細胞生長。此外,糙米中還有硒,根據刊登於《美國國家癌症研究機構期刊》的研究,血液中含有較多硒含量的人,罹患大腸直腸癌的機率大約下降34%。

膳食纖維能促進排泄,吸附毒素,就像腸胃的清道夫。但吃高纖食物也要記得多喝水,若水喝得不夠多,反而容易造成便祕。**

責任編輯:林妍

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