【大紀元2014年11月03日訊】（大紀元記者鍾元臺灣臺北報導）現在喝咖啡的人愈來愈多，「也許您天天喝咖啡，但您知道咖啡是怎麼來的嗎？」臺北市中山區公所日前與素有臺灣「咖啡之鄉」美譽的雲林縣古坑鄉公所，慶祝古坑鄉臺灣咖啡節登場 ，在臺北唯一的咖啡公園──復華公園，共同舉辦「咖啡生態體驗展」，完整呈現「咖啡的一生」，從種子育苗、成長、採收、製作、烘焙到調理出香醇滋味的過程。
臺北市中山區公所區長林秉宗表示，在復華公園裡，春天處處綻放純白的咖啡花，夏天有綠意盎然的咖啡喬木叢林，秋天可見到結實纍纍的鮮紅咖啡果，冬天則布滿創意的造型修剪咖啡樹。今年的「咖啡生態體驗展」邀請資深咖啡莊園圓主手沖咖啡示範教學。現場的社區藝文團體則帶來抒情浪漫的音樂表演，讓大家在優美的旋律下，緩下腳步，帶著愉悅的心情，品味濃郁香甜的咖啡，享受當下的美好時光。
臺灣咖啡節（11月1日至16日）
谷泉咖啡莊園圓主劉易騰表示，從2003年雲林古坑辦鄉第一屆臺灣咖啡節，至今已是第十一年，這次來臺北是與中山區公所合辦活動。他們的咖啡莊園位於雲林古坑鄉的荷苞山，種植咖啡已有100多年的歷史。他說，今年的臺灣咖啡節從11月1日開始，歡迎國際人士可以到雲林古坑咖啡園區參觀，裡面有種植約3千顆低咖啡因的咖啡樹，讓大家除了可以品味香醇的咖啡，還可以知道咖啡農如何製作咖啡的整個過程，盡情享受悠閒的美好時光。
臺北市唯一的咖啡主題公園──復華公園
嵐山咖啡董事長游啟明表示，他從事咖啡烘焙行業30多年，對咖啡的生態很有興趣，也想讓顧客知道咖啡長什麼樣子，20多年前就在公司門口種咖啡樹，5年前在復華里里長黃展輝的提議下，經過中山區公所的同意，他開始認養復華公園並打造成臺北市唯一的咖啡主題公園。黃展輝和游啟明在復華公園連續舉辦了4年咖啡生態體驗活動，推廣咖啡文化。
游啟明帶領記者參觀公園種植的咖啡樹，包括阿拉比卡種、利比里加種等等。游啟明說，咖啡樹一般不讓長太高，這樣才方便採收，咖啡果實甜甜的、好吃。「如何品咖啡？」他表示，三言兩語談不清楚，簡單的說「先聞味道，再看顏色，之後再喝」，喝時先品「會不會太苦、太酸或澀，有沒有腥味、黴腐味」，如果沒有這些不良味道，就是及格的咖啡了。他強調，至於咖啡味道要好到什麼程度，每個人喜好不一樣，很難有一個明確的標準。
早年臺灣人喝咖啡都要加奶、加糖，現在愈來愈多人懂得品嘗黑咖啡香韻。游啟明表示，喝黑咖啡是健康的，加糖、加奶，多少都會有些負擔。他說，好的黑咖啡微苦，苦過之後會回甘；喝咖啡入口，先含在嘴裡3─5秒鐘，再慢慢吞進去，這時候入口會有一點苦，吞進去以後苦就化掉了；如果入口會苦，吞進去後還是很苦，甚至喉嚨會很不舒服，就是太苦、不好的苦位。
游啟明介紹咖啡從種子育苗、成長、採收、製作、烘焙到沖煮出一杯香醇好喝咖啡的過程。他說，咖啡沖泡有手工，也有機器的方式，比如用美式咖啡機（使用濾紙或濾網），而法國人愛喝的Espreso，則是用高壓的機器沖泡，不同地區的咖啡有不同的做法，追求的味道也不一樣，像美國人喝的咖啡很淡，義大利人則喝的很濃。他建議，通常一個健康的人，一天喝150CC的量，3杯不成問題，但不要在短時間內喝，應該分散開來為宜。
臺北市中山區公所復華公園活動當天，除了完整呈現「咖啡的一生」，還有咖啡豆讓民眾可以親手體驗剝殼，另外還有咖啡脫果肉機、脫殼機烘焙機、歷代各式咖啡調理器材等各式咖啡機的演進，以及臺灣光復後30、40年代的老照片、東南亞最大的咖啡烘焙機等經典影像。**
責任編輯：李曉清
