【大紀元2016年11月16日訊】
時間驗證一切，它不動聲色，只留存經典。
(大紀元記者孟璃紐約報導）公元1731年6月13日，時值西曆雙子星座，製刀人Peter.Henckels（彼得·亨克斯）以雙子座作為最初的構想，在德國美麗的萊茵河畔小鎮索林根創立了雙立人品牌（Zwilling是德文，雙胞胎）。同時也揭開了這一人類現存最古老商標之一不老傳說的序幕。他的後代Johann Abraham Henckels（約翰·阿佈雷漢姆·亨克斯）將公司名稱改為Zwilling J.A.Henckels。
如今，作為世界刀具、鍋具專家，雙立人擁有超過2000種產品，在傳承德國優秀傳統與工藝的同時，引領雙立人摩登廚房的理念，讓烹飪成為一種享受，把居家生活拓展到一個全新的境界，帶給人們看得見的完美品質和生活情趣。
帶著這一理想，德國雙立人近十年間將百年歷史的比利時皇家御用不鏽鋼鍋具廠Demeyere、被譽為「法國國寶」的琺琅德鑄鐵鍋STAUB及日本高端刀具MIYABI「雅」收入門下，擴建鞏固雙立人鍋具、刀具王國。這個屬於世界的刀具品牌，試圖最大限度的滿足人類對美食與烹飪的熱情，讓現代人的生活變得更加立體。
明星產品打造摩登廚房
享譽世界的三大工業設計師之一，著名義大利設計大師Matteo Thun設計；
雙立人特殊配方，德國製造：德國高碳不鏽鋼，兼具硬度和銳利；
經FRIODUR冰煅工藝處理，抗腐蝕、韌性十足、持久鋒利；
人體工學手柄，握感舒適，專為亞洲廚迷度身定製，優質之選。
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Silvinox表面處理，最大程度的讓鍋具表面永久如新；
U形鍋身設計，既能用作燉鍋煲湯，又能當炒鍋翻炒蔬菜；
五層鋼鋁通體壓制技術，使熱量傳導更快，受熱均勻，並且節能省時；
手柄設計防燙手、防劃痕、不易藏污納垢。
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三層鋼鋁複合鍋底設計，達到最佳穩定度及熱傳導效果。
Thermolon獨家專利不粘陶瓷表面，完全不含聚四氟乙烯（PTFE）和全氟辛酸銨（PFOA），可耐至少450℃高溫，環境友好，美味健康。
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被譽為法國「國寶」的STAUB鑄鐵鍋是世界美食之王的秘密武器，專為「美味營養」而生；
採用琺琅鑄鐵材料，傳熱迅速、持久保溫、堅固耐用。時尚外觀，色彩亮麗；
專利自循環水珠設計，將食物水分和美味緊緊鎖住；
「慢工出細活」的行家，能充分發揮食材的調理、滋補功效，適合各類烹飪需求。
年度清倉特賣 專享震撼低價
德國雙立人集團（美國）每年都會在感恩節前後舉行大型「清倉特賣」，低價出售已經停產、積壓或一些大眾化（非專業型）的產品，數量大、種類多，折扣高達30%-70%。今年的「清倉特賣」又再次吸引了眾多的雙立人粉絲們，即使在寒冷的冬天裏大排長龍，也絲毫不減他們的熱情。
雙立人外貿營銷總監Nina Dols對記者說：「一年一度的大型清倉特賣對我們很重要，選在感恩節前後也是為了用低價感謝、回饋消費者們。並且通過這次活動，我們有機會直接跟消費者們溝通，聽取他們對產品的反饋。我們去年倉庫搬到了Pleasantville，這也是為甚麼今年的特賣活動規模更大。」
在特賣會現場，不乏華人的身影。家住奧本尼（Albany）的王先生同朋友一起專門驅車2個半小時來到這裡，已經是他們第二次來了。王先生說：「雙立人的產品質量好，特賣會很便宜，幾乎是原價的三分之一，我們去年就來買了不少，很滿意，所以我們今天一大早就趕來了。你看我手中的這個STAUB鑄鐵鍋，煮飯、燉湯、燒肉甚麼都可以做，就最後一個了，來晚了就沒有了！」
◆今年雙立人清倉特賣會共六天，不要錯過！
日期：11月18日至20日，12月2日至4日，週五至週日
地址：ZWILLING J.A. HENCKELS LLC
270 Marble Ave, Pleasantville, NY, 10570
(距紐約市 40 分鐘)
網址：http://www.zwillingonline.com/warehouse-sale.html
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關於磨刀
通常人們對磨刀有很大的誤解，認為好刀會永遠鋒利，但實際上永遠鋒利的刀是不存在的。要想保持刀的鋒利，有兩步要注意。一是珩磨（Horning），就是讓刀刃回到原來的位置，當你用刀切東西的時候，刀刃可能會偏移（卷邊），珩磨就是把刀放在鋼的磨刀棒上來回拉，直到刀刃變直。如果真想保護好刀，需要經常珩磨，甚至一週一次。二是磨鋒利（Sharpening），隨著時間的推移，鋼材會受損，受損了就無法還原了，必須要重新磨出一個新的刀刃，可以用專業磨刀器、磨刀石，或者請專業人士磨。這種不需要經常磨，隔幾年磨一次就行了，因為你會磨掉鋼材，所以磨的太多，刀的壽命也不長了。
責任編輯：洪英
