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豆乾
【大紀元12月30日報導】（中央社記者吳哲豪彰化30日電）芊鑫實業社負責人盧天榮父子製作乳化劑時加入二甲基黃，化學系畢業的盧天榮為研發獨門配方，讓油皮不管在口感、色澤都更好。
彰化地檢署偵辦豆乾案，檢方查出台南芊鑫實業社盧天榮父子購買二甲基黃製作乳化劑，彰化二林久元企業社在製作油皮時加入乳化劑，台中德昌公司又購買問題油皮製作豆干。
根據彰化地檢署的起訴書，芊鑫實業社的負責人盧天榮和兒子盧嘉芊，製作乳化劑時加入二甲基黃是盧天榮的構想，盧嘉芊負責製作，盧嘉芊雖想改進，但想不出比父親更好的配方。
檢方查出，中原大學化學系畢業的盧天榮曾擔任過4年的國中理化老師，後來跟親友從事黃豆買賣生意，盧天榮發現，黃豆製成豆漿時會產生大量的泡沬，大量生產製作豆漿時，有消泡劑及乳化劑的需求，因此改行從事乳化劑的生產與製造。
檢方指出，盧天榮在民國74年開始生產製造乳化劑，起初以米糠油作為部分原料，後來米糠油廠關閉，原料不好取得，因此改用脂肪酸山梨糖脂，不過成品呈現白色，客戶反應欠佳，盧天榮嘗試用黃色食用色素加入乳化劑，但染色效果不佳，於是改用工業染劑二甲基黃及二乙基黃製成的油脂黃粉。
檢方透露，在盧天榮的「獨門配方」中除了有二甲基黃外，還加入了硫酸，客戶買來做豆皮時，豆腐豆皮在油炸時會炸開，空氣膨脹，炸起來比較軟，口感比較好。
檢方指出，盧天榮父子雖辯稱2人向化工行購買二甲基黃時說要買的是油脂黃粉，且對方跟他們說人體可食用，不過化工行負責人矢口否認，而盧天榮父子都具有化學專業知識，而化工行內部擺設明顯與食品材料行不同，2人向化工行購買原料，犯後無悔意，因此起訴盧氏父子。
