紀錄片《吃得少活得久》 莫斯理體驗禁食

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【大紀元2014年12月04日訊】由英國廣播公司(BBC)製作的紀錄片《吃得少活得久》(Eat, Fast and Live Longer)將於5日在臺灣當地電視台播出,主持人莫斯理(Michael Mosley)親身體驗各種禁食方法,企圖找出吃得少與活得久的關聯。

麥可‧莫斯理是英國BBC電視網知名健康節目主持人,受過醫學專業訓練的他發現,1930年代美國經濟不景氣,但美國人平均壽命卻增加六年。美國密西根大學一項研究也指出,大蕭條時期,人的壽命卻上升。換句話說,經濟衰退,大家沒錢暴飲暴食,反而活得更久。

片中也呈現美國康乃爾大學營養專家研究的發現:限制動物食量,會讓牠們活得比較久。於是,莫斯理想證明,如果人類做同樣的事,也會有同樣的效果嗎?

禁食的方式很多,莫斯理決定親身體驗先苦後甘,片中拍攝他先選擇較難熬的連續三天半禁食,每天只喝水、紅茶及一杯大約50卡路里的湯。辛苦撐過三天半後,美國南加大的老年疾病研究中心為莫斯理做完精密檢測後發現,他的IGF-1(類胰島素生長因子)下降了50%,血糖也恢復正常。

麥可‧莫斯理片中進行抽血檢查。(公視提供)

接著莫斯理來到芝加哥大學,嘗試另一種「隔日禁食法」(Alternate Day Fasting)。這種禁食法並非完全不吃東西,而是只吃低卡路里飲食。進食日則可以盡情吃喝;且要求一天禁食,一天進食,交替進行。紀錄片調查指,人禁食一天後,第二天通常大吃大喝機率就會降低很多。**

BBC紀錄片《吃得少活得久》主持人麥可‧莫斯理(右)介紹隔日進食。(公視提供)

責任編輯:黃珊妮

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