【大紀元2014年12月05日訊】（大紀元記者梁珍報導）臨近年尾，新股頻頻湧港，連一向上市難的大陸餐飲業也來港敲門上市。當中大陸火鍋連鎖店呷哺呷哺（520），預計將於12月17日掛牌上市，昨日在港召開IPO記者會，預計融資10億元，計劃加開分店，2018年前擴張至1,000間，以及興建物流中心。
呷哺呷哺由來自台灣的賀光啟在北京創立。原本是珠寶商的賀光啟因為珠寶生意受挫，轉行做餐飲，將當時在台灣風靡一時的吧枱小火鍋引進北京，成立了呷哺呷哺，並高速擴張，據說目前已經有4百多家分店。是次上市集資所得70%將用於是新開設的分店，包括北京、天津、河北及上海各地。
對於是否擔心公司的營運模式被複雜，總裁兼CEO楊淑玲就認為公司16年的餐飲經驗的積累，依然有其競爭性，不過對於餐飲業通常面對的食品安全問題，楊淑玲就不願意多答，而記者會亦突然草草結束，似乎不願意傳媒再追問。
呷哺呷哺源於日語Sabu Sabu，意思是一人一鍋的吧枱式小火鍋，亦有溫補的意思，不過在香港很多人沒能正確讀出呷哺呷哺這個音，有攝記更說是滴哩嘟嚕，增添不少笑料。不過老闆賀光啟倒是很喜歡這個名字，又說上市號碼（0520）是我愛你，即我愛呷哺呷哺。
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