【大紀元2014年03月19日訊】（大紀元記者安妮澳洲悉尼編譯報導）海外最新研究發現，沒有證據表明肉類、黃油和奶酪中的飽和脂肪會增加罹患心臟疾病的風險。但澳洲科學家對此結論表示質疑。
據澳洲廣播公司報導，劍橋和哈佛大學分析了60萬人參加的72項研究的數據，發現食用飽和脂肪與心臟病之間沒有關聯。該研究還發現，魚油補劑沒有任何益處，不會降低患心血管疾病的風險。
英國心臟基金會納普頓（Mike Knapton）博士表示，這項研究打破了不飽和脂肪比飽和脂肪更好的說法。「你所擔心的脂肪類型或許（與心臟病）沒太大關係，但是你食物中攝取的脂肪量卻又有關係，因為與蛋白質和碳水化合物相比，脂肪是一種非常豐富的、高能量含量、高熱量的食物。」
但澳洲心臟基金會稱，新的研究不會改變對健康飲食的建議。該基金會的格倫菲爾（Rob Grenfell）博士認為，這項研究是有缺陷的，因為飽和脂肪會導致膽固醇升高，而這是導致心臟疾病的危險因素。他表示，心血管疾病是由多種因素造成的，包括吸煙、缺乏體力活動、高血壓等，這只是其中的一些。他說：「當你試圖進行一種研究，證明一個危險因素與一個疾病相關時，最終會得出他們已經發現的結論。」
（責任編輯：簡玬）
