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桂竹筍
【大紀元4月18日報導】（中央社記者管瑞平苗栗縣18日電）每年4、5月是苗栗桂竹筍產季，主要產區集中在泰安鄉，鄉公所將舉辦促銷活動，讓民眾品嚐新鮮桂竹筍、體驗部落風情。
桂竹筍產季到，泰安鄉公所19、20日將分別在雪霸國家公園管理處汶水遊客中心及士林壩廣場舉辦「2014泰安A-LI桂竹筍產業文化促銷活動」，現場除有產地直售的新鮮桂竹筍及在地農特產品外，還有桂竹筍料理競賽及剝筍快手、竹筍套套樂、桂竹竹竿舞等趣味活動。
泰安鄉公所表示，泰雅族人稱桂竹筍為「A-LI」，是各部落建造房屋、製作器具及食物的重要經濟作物，全鄉桂竹林面積約1000公頃，每年4、5月是盛產期。
泰安鄉長柯武勇說，今年春雨下得並不密集，竹筍出得比較慢，「這樣對於農民反而好，有助維持穩定價格」，目前已殺青過的熟筍價格約每台斤新台幣20至30元不等，將持續輔導農民做成桶筍、真空包裝，以利貯存、運送，延長供貨銷售時間。
苗栗縣原住民族行政處代理處長范陽添表示，苗栗縣栽種桂竹筍面積約3000公頃，1/3集中在泰安鄉，其餘包括南庄、獅潭及大湖等地也是產區，總計年產量逾3萬公噸，產值可突破新台幣6億元。
范陽添指出，桂竹筍含豐富纖維質、蛋白質及低熱量，可健腸整胃，如有排泄「不順」困擾者，多吃桂竹筍「一定感覺新陳代謝特別好」。
他說，桂竹筍不需施灑農藥，生長在高山，有機天然、烹調料理方式多元，可清炒、入菜、煮湯、做涼拌沙拉或是做成竹筍包等。
