【大紀元2014年05月21日訊】（大紀元記者楊婕美國聖地亞哥報導）台灣僑務委員會主辦的「2014年美西地區臺灣美食廚藝巡迴講座」5月17日和18日在聖地亞哥舉行了兩場示範教學演講。台灣僑光科技大學教授洪文發及教學助理方元鈿兩位廚師為現場200多名中西觀眾介紹、演示了排骨酥麵，鹽酥雞，香菇肉羹湯，果香南瓜，三杯雞等10道台灣小吃做法，受到好評。
聖地亞哥中華藝術學會副會長李月芳說，「這裡介紹的都是很道地的台灣家鄉小吃。當品嚐排骨穌湯的時候，我一下子就回想起小時候吃的排骨穌湯的味道，這種聯繫讓我感到很甜蜜。」
聖地亞哥Pangea麵包坊老闆王朝欽說，「味道很好，調味調得很好。」他希望以後多舉辦這樣的活動。王朝欽的兒子、麵包坊接班老闆王平參加了第一天的講座後，覺得很好，於是帶父母來參加了第二天的講座。
李月芳並說，「主辦方花了很多心思，透過飲食的方式讓西方人瞭解東方美食，瞭解文化承傳，也讓海外僑胞能聚在一起，很貼切，希望接著辦下去。」
她表示自己比較傾向健康飲食，希望以後的廚藝演講能介紹更多的健康食品。
這是台灣美食廚藝講座繼去年第二次到訪聖地亞哥。和上次一樣，這次的活動也在聖地牙哥華人中心的廚房舉行，並得到聖地牙哥中華科工會、中華會館、聖地牙哥越棉寮華人協會、北郡中華學校、逸仙中文學校、中華學苑、聖地牙哥中文學校等多家僑校、僑社的幫助。
華人服務中心主席徐惠寶說，事後很多人都稱讚這個活動。她感謝義工們的奉獻和付出，讓活動得以成功舉行。
美國國會議員斯科特•皮特斯（Scott Peters）短暫到場。他為徐惠寶以及洪文發和方元鈿兩位廚師頒發嘉獎令，嘉獎徐惠寶為社區做出的貢獻，表彰台灣廚師為聖地亞哥民眾介紹台灣美食。皮特斯也嘉獎並感謝橙縣僑教中心主任高家富和台北駐洛杉磯經濟文化辦事處為豐富聖地亞哥華人生活所做的服務。
皮特斯的助理安東尼•阮與台灣有一段淵緣。他的父母當年因逃離越共，難民船停靠在台灣澎湖島。阮就出生在台灣。只不過他二、三歲時一家人就離開台灣到了聖地亞哥。
阮參加了17日面對西人的講座。當日的講座由中華學苑校長陳玫秀以流利的英文為廚師做翻譯。阮說，廚藝講座很仔細，每一步怎麼做都很清楚，容易照辦。他並為通過這個活動，加強了自己與台灣的聯繫，感到高興。
2014年美西地區臺灣美食廚藝巡迴講座日前已經完成了在灣區、洛杉磯和拉斯維加斯等地的演講，下一站將到西雅圖和加拿大的溫哥華。
