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研究:「蔬菜之王」南瓜有效抑制癌細胞增長

李熙

美國科羅拉多大學的科學家研究發現,南瓜能夠減少胰腺中的癌細胞繁殖,常吃有助於預防癌症。(fotolia)

美國科羅拉多大學的科學家研究發現,南瓜能夠減少胰腺中的癌細胞繁殖,常吃有助於預防癌症。(fotolia)

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【大紀元2014年05月29日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)美國科羅拉多大學的科學家研究發現,南瓜能夠減少胰腺中的癌細胞繁殖,常吃有助於預防癌症。此外,南瓜中含有的特殊營養成份還可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,在國際上已被視為特效保健蔬菜。

抑制癌細胞成效顯著

根據統計,在所有胰腺癌患者中僅有6%的患者能夠維持五年以上的生命,是死亡率最高的癌症之一。據俄羅斯《健康生活》新聞網4月8日的報導,美國科羅拉多大學的科學家以動物做為研究物件進行實驗,結果發現,南瓜能使癌細胞的繁殖能力降低60%。科學家解釋稱,癌細胞必須從其它物質中吸收糖分產生能量,而南瓜中所含物質不會給胰腺中的癌細胞提供所需要的糖分,從而會減少其癌細胞的存活率。

此前也有研究結果表明,南瓜中的活性物質能夠有效地抑制乳腺癌。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

糖尿病的剋星

隨著專家學者對蔬菜的進一步研究,發現南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力,南瓜的藥用價值也開始為各地醫學界認識。

近年來,醫學界經過研究證實,糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕機會較高。據報導,日本北海道有一個村子,村民以南瓜為主食,這村子沒有糖尿病和高血壓患者。糖尿病一般是由於人體內胰島素分泌不足導致,而胰島素必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用,倘若人體內吸收的鉻和鎳不足,胰島素的活動即減少。

南瓜還含有豐富的鈷,能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,也是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖都有特殊的療效。

營養價值高被稱「蔬菜之王」

南瓜的營養成分較全,營養價值也較高,嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量豐富,老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。使用南瓜做料理時,南瓜籽可不要丟棄,南瓜籽也有抗癌作用,對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26在體外篩選有抑制作用,抑制率在90%以上。南瓜籽還可治療男性前列腺肥大,德國科學家研究發現,經常嚼食南瓜籽的民族,很少見有前列腺疾病的發生。

另外,南瓜籽中含有木酚素多酚,能發揮高抗氧化能力。木酚素與大豆中所含有的大豆異黃酮等相同,與女性荷爾蒙的雌激素有相同的作用,具有減肥美容的功效。南瓜籽豐富的維他命、礦物質,也是美肌與健康不可缺少的,特別是含有豐富的維他命E,又稱為返老還童的維他命。南瓜因此而被日本人奉為「蔬菜之王」。

多食南瓜可保健又治病

中國明朝醫學著作《本草綱目》記載:南瓜性味甘、寒、無毒,能補益氣;《醫林纂要》記載能益氣歛肺。中醫認為,南瓜有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用。而且南瓜整棵植物還有很多神奇的效用,南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕熱,消腫毒,治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。南瓜根有利濕熱、治淋病、黃疸、乳汁不通等功效。南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。南瓜籐功用清肺、和胃、通絡,用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則主治燙傷、創傷等。

俗話說,藥補不如食補,南瓜是夏秋季節的瓜菜之一,不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用,初夏多吃南瓜既可保健又可治病。但南瓜中含有較多的糖分,還是不宜多食,以免腹脹。

(責任編輯:李曉清)

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2014-05-29 11:44 PM
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