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豬肉價格漲 培根包裝縮水

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【大紀元2014年05月07日訊】(大紀元記者蘇明明編譯報導)加拿大人可能會注意到,培根價格可能沒漲,但包裝縮水了,因為豬肉漲價了。
  
近幾個月,豬仔流行性腹瀉(PED)在北美爆發,加上飼養成本上升,豬肉供應量下降,導致價格上升。一些食品商不願意抬高培根價格,而是悄悄地把包裝裡的數量減少了,價格卻維持不變。
  
據CBC消息,Gilbert Kohlman在溫尼伯經營一家肉店Cantor’s Meats,他說,原來500克的培根包裝改成375克了,減少了至少4片培根。他表示,「你再也看不到500克的包裝了。」
  
Kohlman說,為應對豬肉價格上漲,減輕包裝只是無數招數中的一種。他說,「我們自己盡量承擔損失。即便如此,我們每磅要比原來多承擔30分成本。」
  
美國的豬肉價格也比一年前上漲了7~10%,PED雖然不影響人類,卻可以殺死豬幼仔。致命的豬病毒已經蔓延到加拿大,幾個省分的農業官員都非常警惕。
  
幾年來,因豬肉價格低而飼養成本上升,北美的很多養豬戶都不幹了。豬病毒的傳播,使豬肉的供應量進一步減少。而豬肉的需求卻相對穩定,特別是在烤肉季。
  
烤肉季 豬肉需求增加

貴湖大學(University of Guelph)市場營銷和消費者研究教授沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)說,「豬肉的地位不可替代,這就是為甚麼豬肉的需求與其他蛋白質有所不同。」
  
溫尼伯豬肉生產商Danny Kleinsasser同時也經營一個烤肉店Danny’s Whole Hog BBQ。Kleinsasser說,以後的豬肉就是這個價了。他表示,「我們還沒有提價,但是我們必須提了。到目前為止,我們只受到一點點衝擊。
  
Kleinsasser和Kohlman都說,豬肉的銷售不會下降。Kohlman說,烤肉季即將到來,豬肉的需求會上升。他表示,「我的意思是說,人們已經厭倦了冬季,他們想出來烤肉了。」
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2014-05-07 1:37 PM
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