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英國公立學校食品改革 加牛奶減甜食

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【大紀元2014年06月23日訊】(大紀元記者馬千里英國報導)6月中旬,英國政府公佈了英格蘭國立中小學新的食品標準,要求所有的學校從明年起為學生提供牛奶,增加蔬菜和水果的品種,同時減少果汁和油炸食品。

新的學校食品標準要求所有的中小學「必須每天提供至少一次」半脫脂牛奶。但是牛奶並不是免費的。五歲以下的學前班學生仍然可以免費喝牛奶,但是高年級的學生則需要付費(除了可以享受免費午餐的學生外)。

牛奶有助於提高兒童對鈣的攝取量。但是目前許多學校都沒有提供牛奶。政府官員希望,小罐的牛奶會鼓勵學生養成愛喝牛奶的習慣。教育部的消息人士表示:「這是新鮮事。我們希望每天定期提供低脂肪的牛奶有助鼓勵孩子們養成更健康的飲食。」

保守黨政府和牛奶很有淵源。前首相撒切爾夫人在擔任教育大臣的時候曾經取消了所有七歲以上兒童的免費牛奶,當時被媒體稱為是「搶走牛奶的人」。幾年前聯合政府剛剛上台不久,有人計劃取消五歲以下兒童的免費牛奶,被卡梅倫攔了下來,因為他不想保守黨再背更多的罵名。

新的食品標準旨在減少糖和油炸食品,限制果汁量,每天每人只能提供一小杯150毫升的果汁,因為果汁裡面含有的糖很多,對於孩子的牙齒不利。

新的規定要求:每週為學生提供至少要有三種蔬菜和水果;午餐必須要提供一份或者更多的蔬菜或者沙拉;每天必須要提供一份肉、魚、蛋或者豆類;不可以提供零食(除了堅果、蔬菜和水果之外);不在餐桌子上放鹽罐,只提供很少的調味品(比如番茄醬或者蛋黃醬);可以提供布丁,但是不可以提供糖果;油炸食品每週只可以有兩次;食譜裡面可以增加糙米,但是白麵包被拿下了。

政府還明確提出,近幾年成立的自由學校和學院提供的食品也要符合新規定,因為有調查發現這類學校中有九成向學生出售巧克力和薯片。

近期英國政府任命的食品專家對學校的食品進行了複查,認為自從2005年以來食品大有改觀。當年電視名廚傑米•奧利弗(Jamie Oliver)對學校為學生提供的快餐食品大加批評,導致許多學校改革了食譜。但是專家認為前任政府要求學校必須把食品樣本送到實驗室檢查營養成分的做法過於複雜和官僚。

責任編輯:周成

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2014-06-23 9:40 PM
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