【大紀元6月8日報導】創新台灣系列報導（中央社記者管瑞平苗栗縣8日電）不讓中國大陸大閘蟹專美於前，台灣苗栗也在兩岸養殖大閘蟹合作計畫基礎上，創新天然生態養殖、開發專用飼料和首創防偽扣環可查看生產履歷的創意行銷，在苗栗造就蟹老闆。
中國大陸的大閘蟹苗年初運抵苗栗，放進入養殖池中，等待秋蟹肥美即可供饕客大快朵頤。
苗栗縣是農業大縣，一年4季每個時令出產各種不同的水果，誰也沒想到，「大閘蟹」這2年來竟也成為苗栗限定的特色美味之一。
民國100年8月間，當時的大陸國台辦副主席鄭立中訪問苗栗，苗栗縣長劉政鴻當面提議，「苗栗縣有好山、好水，大陸是否可以派專家來協助養殖大閘蟹？」這一句話，開啟了兩岸連續3年發展養殖大閘蟹的合作計畫，也創下台灣前所未有的先例。
「以業務單位角度而言，剛開始其實並不看好」苗栗縣政府農業處副處長林澄清回想當時心境，其實是「擔心過於期待的」，因為台灣是海島型國家，海水養殖產業雖是世界頂尖，不過淡水養殖卻無法媲美幅員遼闊的中國大陸。
經過大陸上海海洋大學專家教授組成專案輔導小組多次到苗栗實勘、評估大閘蟹養殖條件，認為可行，100年10月雙方便簽定「苗栗縣政府、上海海洋大學關於中華絨螯蟹養殖科技合作計畫」。
根據合作內容，大陸方面協助大閘蟹蟹苗供給、生態養殖技術、營養飼料、病蟲害防治、蟹文化及規模化生產等專業技術輔導，指派專人長期進駐苗栗輔導蟹農等。
苗栗縣政府於100年12月30日公告大閘蟹養殖獎勵原則，以每公頃新台幣20萬元的獎勵金補助養殖戶，並且從上海海洋大學進口純正蟹苗。林澄清指出，這是創下全國唯一由縣府機關輔導，從大陸進口水產養殖的首例。
有了政府做為強力的後盾，苗栗大閘蟹養殖戶從第1年44戶，迅速增加到目前有110戶，養殖面積廣達45公頃，加入養殖的蟹農來自士、農、工、商，甚至也有民意代表加入。
「苗栗縣的養殖戶學歷都很高」。上海海洋大學長駐苗栗輔導養殖技術的教授王春指出，苗栗蟹農的學識背景是和大陸蟹農最大的不同之處；或許也因此更能舉一反三，想出各種創新點子、技術，把蟹照顧得更好。
林澄清指出，苗栗大閘蟹採科學、天然生態養殖方式，以養殖水草取代以往的塑膠蟹屋，飼養過程嚴格藥物管理，他認為其中最關鍵之處，莫過於飼料的使用。
他說，以往養殖戶用雜魚、生餌或飼料餵養大閘蟹，導致水質惡化、螃蟹太過早熟；有鑑於此，農業處直接和飼料業者合作，開發「大閘蟹專用飼料」，經過64項藥物以及4種重金屬檢驗，也創下全國唯一。
為了做出市場區隔，縣政府還製作台灣首創的「苗栗優質大閘蟹防偽扣環」，利用QR Code技術，以智慧型手機掃瞄可立即查看每隻大閘蟹的生產履歷，等於替大閘蟹配戴專屬的「身分證」，讓消費者吃得安心。
101年秋天，兩岸合作養殖的首批苗栗大閘蟹上市，苗栗縣政府也舉辦全國首次大閘蟹評鑑競賽，時任上海海洋大學校長潘迎捷跨海來台見證，他說大陸蟹苗在台灣茁壯熟成，「不僅替苗栗縣未來養殖大閘蟹起了良好示範，也象徵兩岸農業合作進入新的里程」。
2年多來苗栗蟹農展現超水準學習能力，讓「苗栗大閘蟹」在台灣秋蟹市場上闖出名號，甚至赴大陸參賽抱回「金蟹獎」殊榮，成功「反攻大陸」。
短短2年多，苗栗蟹農從門外漢，蛻變成為大閘蟹專家，去年甚至引進「蟹稻共生」技術，讓2期稻作休耕地「一地雙收」；今年進口蟹苗數增加到60萬隻，卻決定採「稀養」方式，原本每公頃放養2000隻，下修到1000至1200隻，希望提昇大閘蟹的存活率。
蟹農1月份才把蟹苗放進養殖池，已有餐廳業者和老饕等著預定，苗栗大閘蟹將「生產」和「銷售」無縫接軌，為水產養殖開拓全新視野，更帶來大量「嚐鮮」遊客，成功帶動觀光產業。
苗栗縣長劉政鴻認為，想要成功、進步，就得勇於創新、突破，大閘蟹也能成為苗栗的特色水產品，透過兩岸合作，幫助鄉親賺到錢，吸引遊客到苗栗品蟹、觀光旅遊，刺激經濟發展，「何樂而不為？」
