標籤:
炒飯
【大紀元2014年07月24日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）由嘉義市工商發展投資策進會提出「嘉義市地方特色老店再現風華輔導轉型計畫」，共輔導41家，其中慶昇小館分階段導入店家空間美學診斷輔導，通過GSP優良服務認證，提倡「在地食材」縮短「食物里程」，確保新鮮與安心，讓人吃到美味與諸羅藝文氣息。
慶昇小館於民國七十九年開設至今，其前身僅是躋身於新榮路慶昇戲院騎樓之一角，憑著特殊口味的一碗麵，幾碟可口小菜，和一盤再簡單不過的蛋炒飯，緊緊抓住客人的胃，在客源不斷增加下，為使消費者能有更舒適的環境，因此尋找更寬廣的空間，落腳在現址新榮路上。
慶昇小館炒飯三要訣「飯綿、蛋嫩、火候足」。特選台梗16號米，新鮮草蝦每日從港口買進，經過冰鎮、醃漬，配上炒飯絕活，米飯粒粒分明、晶瑩剔透，蝦膏鮮甜伴著蛋香四溢，加上可選擇的辣豆瓣、番茄、沙茶等口味，讓人一吃就難忘。在參加嘉義市政府「地方特色老店再現風華輔導轉型計畫」後，更懂得運用政府資源行銷，近年更榮獲「百大米餐廳」、「台灣小吃101名店」、及「全台十大炒飯第四名」，現在成為雜誌媒體邀訪不斷的嘉義市特色店家。
慶昇小館除了扎實的廚藝外，還懂得運用市政府「地方特色老店再現風華輔導轉型計畫」之空間美學診斷輔導，由設計師將室內空間重新予以規劃設計，讓消費者有更舒適的用餐及心境外，更帶領消費者從不同視角發現嘉義市藝文饗宴。慶昇小館的一盤炒飯，展現嘉義鄉親的人情味，邀請大家一起來「嘉」，體驗好吃的「全台十大炒飯」！
（責任編輯：王愉悅）
