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溫哥華本地唐菜哪裏來?!

文:何海青

圖:Lucy種植的唐菜在本月主要是小白菜和芥蘭。 (大紀元圖片)

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作為新移民,攜家帶眷來到溫哥華,不僅享受了全球聞名的好氣候,好環境,還受到了廣博包容的多元文化的禮遇,更讓人感覺幸福的是,街市上隨處可見的華人食品,尤其是地道的唐菜:小白菜、上海青、豆苗、芥蘭、芥菜、通心菜、豆角,品種繁多,真是令其它城市的華人羨慕不已。
  

Lucy種植的唐菜在本月主要是小白菜和芥蘭。 (大紀元)
Lucy種植的唐菜在本月主要是小白菜和芥蘭。 (大紀元)

可是這些地道的唐菜到底哪裏來?當然有的是進口貨,許多是來自美國西岸城市的農場,據行家介紹,尤其是在寒冷的冬季,美國境內的暖棚唐人菜,佔據了很大的市場比例,市場價格也比較貴。這些進口唐菜,通常需要8-10天的運輸和倉儲過程,有研究發現,這個運輸倉儲過程,有可能會使得唐菜損失30%-50%的營養成份。
  
語言溝通不是問題,Lucy爽朗豁達的個性,也幫助她自然的融入了本地社區。 (大紀元)
語言溝通不是問題,Lucy爽朗豁達的個性,也幫助她自然的融入了本地社區。 (大紀元)

然而到了春夏季節,本地農場生產的唐菜則開始進入市場了。此時的唐菜既新鮮,又便宜,而且品種非常多。
  
在大溫哥華居住的華人,每日驅車在大都市之中,一定沒有注意到,大大小小的出產唐人青菜的菜園就在我們生活的社區之中。在列治文Westminster Hwy以南的No 6 Road路段,以及Westminster Hwy以南的No 3 Road路段,就有大小不一的這類菜園。在本拿比南的Marine Dr.和Marine Way之間,出產唐人青菜的菜園也很多。
 
Lucy種植的唐菜在本月主要是小白菜和芥蘭。 (大紀元)
Lucy種植的唐菜在本月主要是小白菜和芥蘭。 (大紀元)
 
據一些業內行家透露,這些菜園的經營者,既有本土出生的第二代華裔,也有不少近十年內落地生根的新移民。而這些新移民很多來自大陸廣東省,例如廣東著名的僑鄉新會、開平等地。他們很多當年在大陸就是務農的農民,如今來到加拿大則是重操舊業,很多人都打出一片新天地。
  
現如今這些經營菜園的菜農,盡管在種植季節需要辛苦工作,但是到了冬季,則開始享受生活,渡假旅遊,探親訪友,修正農機,許多本地菜農的事業有成,更是引起了不少老家鄉親的羨慕之心,也紛紛辦理移民,憧憬來加拿大做個生活有滋有味的農民。

Lucy種植的唐菜在本月主要是小白菜和芥蘭。 (大紀元)
Lucy種植的唐菜在本月主要是小白菜和芥蘭。 (大紀元)

都市裡的菜園
  
列治文市早在十幾年前就已經被譽為「溫哥華的小香港」,這裡的No 3 Road 更是熱鬧的中心地帶。然而當你沿No 3 Road驅車一路往南,過了Steveston Hwy大片的農場菜地就展現在你的眼前了。
  
從事農場經營的Lucy在這裡就有大片唐菜地。Lucy是來自大陸廣東省的移民,一家人在本地種植唐菜近10年。
  
初見Lucy你會覺得她和普通農婦無異,而事實上她還真是很不簡單,她的唐菜不僅要供應到大統華超市,更通過批發商,買到亞省的卡加利,在本地唐菜種植農場中,也是規模不小的農場。
  
每年的初春天,Lucy的農場就開始忙碌育秧,到了4、5月份,大田內的唐菜就要開始種植了。她種植的唐菜在本月主要是小白菜和芥蘭。
  
Lucy介紹種菜是一個辛苦的工作,而且每一塊田都不一樣,有的地小白菜長得好,有的地只適合芥蘭。要時常關注日照與降雨,還要不時的補水澆灌。每日清晨8點,Lucy僱傭的收菜工人,就要到地裡開始手工割菜了,而其是唐菜銷售季節,割菜的工人要忙碌一整天。
  
Lucy承諾她菜園只施用有機肥,而且按足施用農藥後具體要求天數才收割青菜。Lucy告訴記者,不像在大陸的農場,加拿大對農藥的要求非常嚴格, 在這裡做生意非常簡單,就按規矩做,如果不按照規定,一旦被發現,後果非常嚴重,冒這種風險完全不值得。
  
由於是自己經營的農場,控制成本非常關鍵,Lucy雖是一個新移民,普通農婦,但是為了生意,無論是開加長大卡車送菜,還是開下田的拖拉機,樣樣都能夠應付自如,最令人刮目相看的是,Lucy還負責跑市場、做銷售。「我就是來的時候學了一年的ESL,現在和洋人談生意我也敢說英文,廣東人說馬死落地行,生活就是這麼簡單。」
  
事實上Lucy非常感慨本地洋人的包容和寬容,無論是生意場上的洋人客戶,還是她左鄰右舍,都體諒她是華裔移民,從未在語言上難為過她,當然Lucy爽朗豁達的個性,也幫助她自然的融入了本地社區。
  
隨著夏季的到來,Lucy的青菜品種不斷增多,包括萵筍,南瓜,甚至小西瓜,也許今天你從超市買來的芥蘭就來自Lucy的農場,在你為家人烹飪熟悉的家鄉青菜時,是不是也要從內心感謝這些早年來加國的華裔同鄉們的辛苦勞作呢?有道是前人栽樹,後人乘涼啊!

(責任編輯:鄧琳)◇

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2014-08-03 2:51 PM
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