【大紀元2014年08月07日訊】「乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風。睡起秋聲無覓處，滿階梧葉月明中。」宋代詩人劉翰的這首絕句，描述的正是夏秋交替時的場景。今年立秋是8月7日22點，經過一個夏天的暑熱熏蒸，人們的身體需要得到恢復。中醫講究肺主秋，立秋養生應當遵循潤燥、補肺、養陰、多酸等法則，且不宜大補，應以調理脾胃功能為主。
每年8月7日或8日視太陽到達黃經135°時為立秋。《月令七十二候集解》說：「七月節，立字解見春（立春）。秋，揪也，物於此而揪斂也。」立秋（節氣）以後，下一次雨涼快一次，因而有「一場秋雨一場寒」的說法。東漢崔 《四民月令》：「朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭。」
中國古代講究天人合一，古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻。早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。據記載，宋時立秋這天宮內要把栽在盆裡的梧桐移入殿內，等到「立秋」時辰一到，太史官便高聲報奏。奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。
「立秋之日涼風至」，立秋之後，氣候由熱轉涼，陽氣漸收，陰氣漸長，氣候逐漸變得乾燥。人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。人們可以根據秋季特點來攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，並為越冬做準備。但是經過炎夏，脾胃多有損傷，消化功能尚處於脆弱狀態，所以秋天養生可根據「燥則潤之」的原則，以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主。
養生以肺為先
秋天開始，自然界由生長開始向收藏轉變，根據順應四時的養生原則，秋冬養陰。
中醫認為，肺與秋季相應，秋季乾燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易產生疾病，因此需要潤燥、養陰、潤肺。
從五行生旺推算，此時肝臟、心臟及脾胃處於虛弱階段，而立秋後肺功能開始處於旺盛時期，根據陰陽調和，機體平衡的原理，要加強對這些器官的調養，使肺氣不要過偏，影響機體健康。
辛辣發散之物容易瀉肺，酸味之物則能收斂肺氣，所以這時候的飲食要慢慢調整，不宜進食羊肉、蔥、薑等食物，可以多吃酸味蔬果。
飲食以清淡為主
剛立秋後氣溫還較高，空氣濕度也大，人們在夏季常常過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現象，此時如果大量進食補品，特別是過於滋膩的養陰之品，會進一步加重脾胃負擔，長期處於虛弱的胃腸一下子不能承受，反而導致消化功能紊亂。因此，初秋進補宜清補而不宜過於滋膩。
立秋之後，需少食生冷寒涼食物，多食熟、溫軟、易消化食物，少吃辛辣油膩食物，多以蒸、煮、燉、燜為主，忌油炸、燒烤、煎等烹調方式，調養腸胃。秋季進補，也應選用防燥不膩的平補之品，比如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、山藥、扁豆、銀耳、百合等，均可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。
秋季乾燥，使人體大腸蠕動速度減慢，容易便秘。所以要多吃些蔬菜、水果類的膳食纖維食物。蔬菜能為身體提供更多的胡蘿蔔素和B族維生素，還能預防眼睛乾澀和呼吸道感染等疾病。
此外，立秋後，需要注意水分的補充，一是為了補充夏季肌體丟失的水分；二是可以防秋燥，缺水是引起秋燥的原因之一，多表現為皮膚乾燥，口唇乾裂，咳嗽等。
「飲食有養，貴在調配」。總之，秋季養生應以「平衡膳食、辯證配膳」為原則，進行合理的膳食搭配，才是最好的養生方略。
豐富的民間習俗
立秋是中國二十四節氣的第十三個節氣，民間習俗五花八門。
1、各朝各代的秋節
立秋節也稱七月節。時間在公曆每年8月7日或8日開始。《禮祀•月令》記載，周代天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，並舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。
漢代仍承此俗。《後漢書•祭祀志》：「立秋之日，迎秋於西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。並有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意」。大意是：立秋那天，天子率百官到西郊迎接秋天的到來。拜祭秋神（蓐收為秋神 ，左耳有蛇，乘兩條龍。是為白帝少昊的輔佐神，有人說蓐收為白帝之子），旗幟和服飾皆為白色，唱《西皓》之歌、跳《育命》之舞。天子要狩獵，殺牲畜來進行祭祀。
到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。《新唐書•禮樂志》：「立秋立冬祀五帝於四郊。」宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗（見《臨安歲時記》）。
明承宋俗。清代在立秋節這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。
2、咬秋/啃秋
清朝張燾的《津門雜記歲時風俗》記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱「咬秋」，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。
江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以「咬秋」，傳說可以不生秋痱子。浙江立秋日，有西瓜和燒酒同食的習慣，民間認為可以防瘧疾。
鄉下人的啃秋十分豪放。聚集在瓜棚、樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。
此外，還有秋季祭祀土地神的秋社習俗，在收穫的季節，官府與民間皆於此日祭神答謝。
（責任編輯：林妍）◇
