作者：藍士哲（臺北市立聯合醫院中西醫師）
介紹一道很好的點心，「八珍糕」，又稱「肥兒八珍糕」。原本是清朝宮廷的糕點，據說乾隆皇帝每日都要吃八珍糕，作為養生保健之用。
材料：黨參一兩、白朮一兩、茯苓二兩、山藥二兩、薏苡仁二～三兩、芡實、蓮子肉二兩、白扁豆一兩（大便乾燥者，去白扁豆，改用杏仁一兩代替）、白米和糯米各200克。
作法：將上面藥物和米打成粉，加水和少量砂糖（也可用黑糖），揉成團，蒸熟後就可以了。有點像市面上常見的茯苓糕，也可以加入紅豆餡，口感更好。也可以把粉末直接和溫開水服用。
功效：肥兒八珍糕主要針對脾虛，面黃肌瘦，大便容易溏瀉的小朋友。它可以健脾利濕，補養心腎。不僅可改善脾胃功能，還有降血脂、降血壓的功用，大人小孩都可服用。裡頭的中藥性味平淡，長期服用不致上火，適合養生保健。
中醫大夫提醒
小兒食慾不振是很多家長擔心的狀況，除了用中藥調理，改善體質外，平常飲食習慣更要注意。避免炸雞薯條等燥熱容易上火的食物，避免喝冰飲，或吃太多生菜水果，反而會影響脾胃功能。@◇
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