【大紀元2014年09月06日訊】人們常說「早吃好，午吃飽，晚吃少」，這一養生經驗是有道理的，一日三餐對人都很重要，要合理安排各餐的飲食品質，太少太多都有害。尤其是晚餐，應儘量在8點前結束，避免吃太多葷食，因為一般來說晚上活動少，熱能消耗低，攝取過多的熱量容易使人發胖，並可能引發心血管等多項疾病，不得不慎！
晚餐早吃 少患結石
晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，儘量不要超過晚上8點。晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
進餐後4～5小時是人體排鈣的高峰期，如果晚餐過晚，在排鈣高峰期到來時已經入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久了會擴大形成結石。
所以晚餐後四個小時內不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
晚餐吃少 睡眠好
晚餐以八分飽為宜，具體吃多少依每個人的身體狀況和個人需要而定。晚間無其他活動，如果吃得過多，多餘的熱量合成脂肪會在體內儲存，使人發胖。因此，晚餐攝入的熱量不應超過全天攝入總熱量的30％。
晚餐過飽還會引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度和極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化。長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，而埋下糖尿病的禍根。
此外，晚餐過飽還可能造成失眠。因為飯後胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送資訊給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，而誘發各種噩夢，導致失眠。
晚餐要偏素
晚餐要吃得少，以清淡、容易消化為原則。如果晚餐吃得過多，並且吃進大量含蛋白質和脂肪的食物，不容易消化也影響睡眠。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。富含碳水化合物的食物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤其有益。
據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症；另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌症。
責任編輯：李熙
