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洛杉磯最好的10大中餐館

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【大紀元2015年01月07日訊】(大紀元記者張純之編譯報導)洛杉磯有著中國以外的最好的中國美食。由於洛杉磯中國移民的多樣性,你可以在這裡品嚐到各色中式美食——從成都的熱辣到北京的宮廷美食,應有盡有。大部分星級餐館都位於洛縣極東角,特別是聖蓋博谷,大約有600到800家中餐館。僅山谷大道(Valley Boulevard)就有200家中餐館。

中國菜依據地域分成不同菜系。北方食品大量使用黑米醋和麵粉。南方是米食品的冠軍。沿海地區喜歡海鮮,內陸省份則喜歡烹調陸生動物和蔬菜。越是潮濕的地方,如湖南和四川,越喜歡吃辣的食品,越冷的地方,如新疆,則喜歡吃羊肉和犛牛肉。

來看看「老外」喜歡吃哪些中國美食,《洛杉磯週報》(LA Weekly)近日評出了受歡迎的10大中餐館

10.陝西名吃(Shaanxi Gourmet)

你需知道在「陝西名吃」要點什麼食物嗎?這是一些建議,牆上的推薦菜都挺好。西安是陝西的首府,是兵馬俑的故鄉。手工製作的乓乓麵(biang biang) 是一絕,依據麵條在案板上摔的聲音而得名。西安美食多用豬肉或羊肉,大量使用大蒜和辣椒。啤酒是吃肉的理想配菜酒。但是,所有食品中最出名的還是羊肉泡饃。將餅掰碎,泡入羊肉湯。餅吸收了湯,味道鮮美。在西安,羊肉泡饃是讓你自己掰餅,但是在「陝西名吃」,會幫你準備好。配以香菜、辣椒和醃製大蒜。地址: 8518 E Valley Blvd, Rosemead, CA 91770;電話:(626)288-9886。

9.大餡餅(Beijing Pie House北京派府)

這裡有好吃的餡餅。北京肉餡餅是包著肉餡和美味湯汁的麵餅,餅兩面煎得很脆。這裡很隨意。人們喜歡點一堆餡餅,吃到撐不下為止。這裡的餡餅味道獨特,回頭客很多。地址和電話:846 E Garvey Ave., Monterey Park, CA 91755;(626)288-3818。

8. 口品小館(Earthen Restaurant)

「口品小館」屬於山東菜系。山東以生產大豆和醋聞名。有各種麵條、米飯菜和餃子。如果你喜歡煎餅卷大蔥,這裡的味道很棒。大家喜歡的還有山東雞,先煮了,再炸,然後配上黑米醋、辣椒以及醬油調的汁。雞下面是黃瓜飣,上面配以香菜和韭菜。地址:1639 S Azusa Ave., Hacienda Heights, CA 91745。

7.新疆天山美食系列(Silk Road Garden絲路花園餐廳)

「新疆天山美食系列」菜單完全清真,兩位主廚和老闆均來自中國西部的新疆。受歡迎的菜有大盤雞,用八角、四川花椒調味,長長的手工拉麵配以孜然和肉醬,象徵長壽。這裡的麵不可思議的長。濃濃的自製新疆酸奶,配以芝麻、蜂蜜和葡萄乾,風味獨特。地址電話:18920 E Gale Ave., Rowland Heights, CA 91748;(626)999-6165。

6.凱旋宮( Lunasia)

「凱旋宮」提供即時製作的點心。該餐廳位於阿罕布拉,點心都是隨點隨做。服務為雙語。經典小食有蝦餃和燒賣,叉燒包以及豬排等。分量很足,一隻蝦餃裡面有四五隻蝦。如果你喜歡甜食,還有雪芋包子。地址電話:500 W Main St., Alhambra, CA 91801;(626) 308-3222。

5.金鴨子(Tasty Duck)

「金鴨子」提供北京烤鴨,脆脆的鴨皮和肉攤在紙一般薄的小煎餅上,配上薄黃瓜片和蔥,加上甜麵醬,這是正宗北京烤鴨,因此耗時又不便宜。一碟烤鴨就要30美元。但是「金鴨子」會讓你覺得物有所值。建議配以鰻魚糯米飯。地址電話:1039 East Valley Blvd., San Gabriel;626-572-3885.

4. 四川印象錦城里(Szechuan Impression)

「四川印象錦城里」放棄了老派川菜,主打現代四川流行菜餚。老闆很前衛,所以菜單也不是一成不變,而是依據材料而變化。材料都是老闆每天親自挑選的,香料來自於四川漢源縣,那裡有全世界最好的花椒。向您推薦大蒜豬肉。冷豬肉凍和辣椒油以及牛肉湯拌在一起,非常好吃。地址電話:1900 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803;(626)283-4622。

3. 鼎泰豐(Din Tai Fung)

「鼎泰豐」可是洛杉磯的經典。灌湯包子,也叫小籠包,是他們的專利。小籠包意思就是小籠屜蒸出的包子。「鼎泰豐」根在臺灣,但小籠包卻來自於中國江南地區,現在流行世界。經典搭配是螃蟹肉和豬肉混合肉餡。與一般認識不同,這不是灌入肉湯,而是放入肉和脂肪,蒸的時候,脂肪就變成了湯。地址電話:171 Caruso Ave, Glendale, CA 91210;(818) 551-5561。

2.大和滷味(Dai Ho Kitchen)

「大和滷味」可以吃到各式新鮮製作的中國麵條,不過這裡一天只開兩個半小時,老闆是兩個中國人,供應牛肉湯麵,芝麻醬熱乾麵以及鎮上最好的擔擔麵。老闆可能會告訴你:麵條最好立即吃。地址電話:9148 Las Tunas Dr Temple City, CA 91780;(626)291-2295。

1. 滋味成都(Chengdu Taste)

「滋味成都」餐廳開於2003年,定位四川高端川菜館。餐館是老式傳統川菜的冠軍。重點供應新鮮水魚和牛羊肉。餐館有很多水煮魚和牙籤羊肉的粉絲。水煮魚是用辣椒油澆在魚片、豆芽和白菜上。牙籤羊肉是將一口大小的肉煎三次然後用牙籤穿起來。大部分菜都用地道的四川進口香料。地址電話:828 W Valley Blvd; Alhambra, CA 91803;(626)588-2284。

責任編輯:方平

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2015-01-07 9:07 AM
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