【大紀元2015年10月12日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）肝臟是人體具有防禦功能的器官，飲食中應多攝入有養護肝臟的食物，可以增強肝臟的功能，若經常吃錯食物可是會傷肝又傷身。
那麼，傷肝食物都有哪些？
酒：
喝酒傷肝，還會連累脾胃，因為你喝進的酒有9成5的酒精都是由肝臟來代謝，長期飲酒會造成肝臟的負擔。臨床上證實，喝酒百分之百會導致脂肪肝。酒精的中間代謝產物—－乙醛，有直接損害肝細胞的作用，對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者最好不要喝酒。
含防腐劑的食物：
加工類的食品在製作過程中加入了很多食品添加劑，如在速食麵、香腸、罐頭等食品中加入防腐劑，讓食物可以保存更長時間，其中常被使用的亞硝酸鹽也是三大致癌物之一。經常食用這類食品，會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，而損傷肝臟。
黴變食物：
黃麴毒素是一種致癌物，常在花生、大豆、玉米等食物發霉後產生，黃麴毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，或誘發肝癌的發生。
葵花籽：
葵花籽中含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，使體內脂肪代謝失調，造成脂肪沉積在肝臟，引發肝功能障礙。有些葵花籽在炒製時會加入桂皮、大茴、花椒等香料增加口感，然而，桂皮中含有黃樟素，這種物質有致癌作用。吃得太多，會加重肝臟負擔，進而造成肝臟解毒功能下降。**
責任編輯：林妍
