【大紀元2015年11月02日訊】（大紀元王知涵編譯）許多人已經有喝飲料習慣－有咖啡癮的人沒有咖啡就不對勁；吃正餐要喝汽水的人就習慣要喝汽水；也有的人習慣每天晚上啜飲一杯紅酒。不知不覺中，體重已經悄悄往上爬。除了飲料本身的熱量，影響更深遠的是飲料會引發對食物的渴望及需求而導致過食。
研究人員調查超過20,000個美國人飲食習慣，發現酒、咖啡、茶、代糖飲料及汽水都和過度飲食有關。酒是這裡面排名之冠，飲酒是平均一天會多攝取384卡的熱量，比含糖飲料更嚴重，而汽水則每天會讓你多攝取226卡熱量。更驚訝的是咖啡會多108卡熱量，即使是號稱消脂的零卡飲料（diet drink）也會增加69卡。
酒影響最巨，先來談談酒精。酒精飲料是「無營養卡路里」（empty calories）的食物，也就是營養低熱量很高，尤其是啤酒，要適可而止。
伊利諾大學厄巴納-香檳分校人體運動與社區健康學系（Department of Kinesiology and Community Health at the University of Illinois at Urbana-Champaign）教授安（Ruopeng An）表示：飲料本身也有熱量，但是這個研究探討重點卻不是飲料熱量，而是因為飲料而造成過食。
知名的過食研究「開胃酒效果」（aperitif effect），喝酒後反而吃更多。美國印第安納大學（Indiana University）曾經研究發現受試者接觸酒精之後，大多數人接下來吃得比較多。此外，也發現當受試者喝酒後，酒精使大腦對於食物味道更靈敏。
喝啤酒想到要吃燒烤或下酒菜。「就可能是人們不會單獨喝這些飲料」安說。喝咖啡會和咖啡店的烘焙蛋糕一起食用，喝茶會和餅乾或小烤餅一起食用，喝汽水和漢堡或薯條一起食用。這些習慣性的搭配食用，就可能造成過食。
那麼咖啡、茶和含糖飲料呢？是不是會像酒精一樣，使大腦中起化學反應引起我們想大快朵頤一番？或許是，但也有可能是一個很有力的原因：習慣。
即使是號稱減重的零卡飲料，也很可能造成過食。研究人員懷疑零卡飲料並不能完全滿足消費者，卻反而使他們吃更多。「另一個可能原因，他們覺得喝零卡飲料比較沒有罪惡感，所以可以等一下可以吃多一點」安說。
但是這不是指不應該喝咖啡或茶－這兩者看來是健康飲料。安的建議是當你在喝喜歡的飲料時，端看一下你要吃什麼食物。如果你發現下午一杯咖啡一定要搭配蛋糕點心時，就代表你必須破除原來的習慣了。
雖然既定的習慣可能很難改，但只要多注意份量及食用的種類，或以較健康的食品代替，均可減少熱量的攝取降低過食的情況。
責任編輯：唐依旋
