天然有機古早味健康美味

更新 2015-02-15 11:35 PM 人氣 98

【大紀元2015年02月15日訊】（大紀元紐約工商訊）濃厚的古早味道是台灣美食最大的特點。「古早味」指的是古味，就是根據歷史的製作方法和味道。據說早期在戰爭及戰後時，台灣人生活窮困，飲食也很簡單，食物以醃漬的手法居多，菜脯、竹筍乾、鹹菜、豬油拌飯都能隨手變為美味。

這種簡單料理做法影響到現在台灣美食，在代代傳承的祖傳秘方中，增加了近乎苛刻的精選食材、精雕細琢的手工製作。讓流傳至今的味道，變得更加精緻誘人。

「古早味」是從大地取得食材，經自然晾曬、木材烘烤烹煮，再由親人的手製作成可食用的食物，食物也愈顯自然美味。同時也是一種文化的傳承，蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素。

紐約法拉盛「古早味素食店」，就是專門經營這種台灣古早味的素食。

隨著現代人養生意識的不斷提高，越來越多的人開始意識到，經常吃大魚大肉給身體健康帶來的弊端和隱患，意識到吃素食能給人體健康帶來許多益處。現在台灣素食的足跡行遍世界，聞名遐邇。

生命的改變由素食開始

「古早味素食店」的負責人THOMAS先生，為人低調樸實，臉上總是掛著善意的微笑。THOMAS介紹，古早味素食店在紐約營業已有5年時間，看似簡單平實的店面，提供的卻是健康美味的素食，幾年來通過素食生意，已經和很多素食喜好者結下了友情，回頭客越來越多。

素食帶來健康身體

「古早味素食店」經營多種素食，其中各種素海鮮、素火鍋料、素G肉、素丸子等是主推素食。這些產品全部是由台灣進口，是台灣知名廠家生產。古早味素食店的素丸子品牌，在紐約是獨家出售。

近期開始，店裡開始出售一些有機零食，如純釀有機黑荳油露、原釀醋等。這些食品都可以做到減碳、減鹽、環保等功效。原釀醋分為100%純釀原醋、100%黑棗青梅原釀醋、100%紅麴桑椹原釀醋。釀醋達人陳長闊師傅是天然釀造專家，採用天然小麥草、天然糯米而釀造的原釀醋，可以減緩細胞的老化及中和細胞內超氧化物毒性的產生。

台灣進口的有機健康食品，既減碳、又減鹽。（大紀元圖片）

台灣有機素食餅乾，美味健康。（圖/商家提供）

THOMAS介紹，素食對人體健康非常有益，特別是老年人多吃些素食會有效降低膽固醇，對高血壓、高血脂、高血糖的控制都有好處。而且，常吃素食對人體大腸健康也很有利，素食易消化、易排泄，有助於食物轉化後囤積在體內的毒素儘快及時排出。另外，常吃素食，對皮膚也很有好處，可以抑制色斑、黑斑的生成，減少色素沉著。