中國人過年愛龍蝦 美國人加工運輸忙

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【大紀元2015年02月18日訊】(大紀元記者李默迪編譯報導)中國人過年的飲食講求吉祥寓意,龍蝦因形似龍而被視作好兆頭的象徵,在年節期間備受歡迎。據美聯社報導,如今中國大陸人過年的餐桌上,越來越多地出現了來自美國的龍蝦。

美國龍蝦供不應求 加工運輸忙

美國東北部的緬因州是美國龍蝦的最大產地,美國80%的龍蝦產自那裏,2012至2013兩年的總產量達到2.5億磅(約合11.3萬噸)。其對中國的出口量也直線上升。冬季通常是海鮮生意的淡季,但由於正值中國新年,緬因州的龍蝦加工和運輸行業反而格外繁忙。

緬因州阿倫德爾(Arundel)地方的龍蝦公司老闆納迪歐(Stephanie Nadeau)說,過年期間訂單很多,公司每週要向中國發貨10萬磅,每晚要花14個小時把活龍蝦裝箱,才能保證新年期間的供貨。

據官方統計,中國新年這一週,美國緬因州迎來了聖誕節後又一個龍蝦銷售高峰。經營龍蝦的卡甚曼(Gerry Cushman)說,中國年需求量的增加推升了龍蝦價格。中國餐廳將從美國進口的龍蝦打上「波士頓龍蝦」的標籤,每隻賣50至100美元;澳洲巖龍蝦更貴,每隻達數百美元,但沒有美國龍蝦的巨鉗,不如後者實惠。

憂食品安全 中國人選擇進口海鮮

北京盤古七星酒店自助餐廳(別稱聚福園餐廳)每天早上9點就會收到從美國剛剛空運來的800只龍蝦,傍晚時分,會有數百食客坐滿二層樓,享用80美元標準的自助餐。

前來就餐的35歲商人許大強(Xu Daqiang,音)說,這是他第一次和女朋友約會,選在這裡就餐是因為現在中國的食品安全令人擔憂,所以寧願選擇高檔餐廳吃進口海鮮。

餐廳廚師呂輝(Lv Hui,音)說,中國人喜歡清蒸龍蝦,然後蘸醬油芥末食用,或者是和蒜蓉與綠豆粉絲同蒸。

美國龍蝦向中國出口量激增

除美國外,中國也從加拿大、澳洲、南非和加勒比海等地區進口龍蝦,但從美國的進口量近年來劇增,不只是過年期間,全年的需求量都很高。

美國聯邦統計局數據顯示,美國出口到中國的活龍蝦或經過處理的龍蝦,2009年的出口額是210萬美元,2014年躍升至9050萬美元,增長了四十多倍;中國進口的龍蝦2009年只有0.6%來自美國,2014年已達12%。

責任編輯:蘇明真

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