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舌尖上的誘惑 Park’s BBQ

徐綉惠

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文│Emma

韓國城臥虎藏龍,各種美味隱藏在其中。

隱身於韓國城中的Park’s BBQ,經典燒烤牛排骨肉,猶如舌尖上的誘惑,讓眾多老饕毫無招架之力。韓國超人氣男子團體EXO、旅美棒球選手柳賢振都曾來此用餐,渡邊謙、尼可拉斯凱吉也是座上嘉賓。

你最好預約,要不然只好聞香嚥口水……。

推開店門,你很難忽略那整整一面,掛滿明星簽名,為到此用餐留念的相片牆。Park’s BBQ是許多韓星赴洛杉磯必吃的燒烤店,這裡不僅是人氣旺,星味也十足。

每到用餐時間,店門口總是排滿了等待的人潮。想到這裡用餐,建議你先預約,要不然儘管是用餐的離峰時間,也不一定有位置。當然,你也可以選擇聞香吞嚥口水,和其他人一起在外面排隊等待著。

夢幻般的頂級肉類,以後吃不到怎麼辦!

「為什麼?為什麼?為什麼要讓我吃到這碗這麼好吃的叉燒飯?我以後吃不到怎麼辦!」這是周星馳喜劇《食神》的經典台詞,當你第一次吃到Park’s BBQ的牛排骨肉時,心中可能也會有同樣的焦慮──為什麼?為什麼?為什麼要讓我吃到這麼好吃的燒烤牛肉?我以後吃不到怎麼辦!

韓國人對牛肉品質的要求舉世皆知,這次世界盃,南韓足球隊除了帶了數百公斤的泡菜,還帶了大量牛肉,因為其他國家足球隊對牛肉的要求為A級,南韓則是要A++級!如果你想要吃到真正符合韓國人嚴格標準的牛肉,Park’s BBQ一定不會讓你失望。

Park’s BBQ供應的肉質絕非一般「吃到飽」韓式燒烤店可比擬,廚師選用美國「和牛」,牛肉雪花分佈均勻,嚐在嘴裡,幸福感洋溢在心裡。除了人氣王牛排骨肉之外,還各種肉類和海鮮,牛舌也很值得推薦。

原汁原味,更受歡迎的韓風料理

在洛杉磯,韓國料理選擇不少,你可以品嚐到正宗的泡菜豆腐鍋、海鮮煎餅,尤其是韓國BBQ燒烤,更是讓人無法抗拒。Park’s BBQ除了讓人一嚐就知道的品質之外,服務態度和用餐環境都讓客人感到極為舒適。

這間餐廳更是在LA雜誌評選的75家當地美食餐廳裡,唯一的韓式料理。他們並不特意去迎合美國人口味做變化,韓國的原汁原味反而更受歡迎!

韓國燒烤風靡全世界,醃製烤肉的醬汁功不可沒。韓式醬汁特殊的關鍵是其中放入了多樣水果,如梨子、菠蘿等十幾種配料,醬汁清甜且帶果香;若蘸上烤過的粗鹽,不須其它調料,提出肉的原汁、原味,亦是一絕。

詢問老闆,推薦第一次來的客人吃什麼?她微笑自豪的說:「所有人都知道該點什麼!」醃制過的牛排骨肉是首選,無論來沒來過Park’s BBQ的人都知道。

菜式隨四季更迭變換,唯有品質不變

Park’s BBQ的小菜隨著季節輪替豐富變化, 唯一不變的只有對食物品質的堅持!除了品質不變,廚師會依據時序季節改變菜式,蔥油餅、炒章魚、韓式刀削麵等等料理,在不同時節,依序推出美食。

老版年輕時學習食品營養學專業,而且還有合格的營養學證書,但她並不以此為滿足,仍不斷學習,她年回韓國兩次,尋訪更多有創意的傳統韓式料理,除開發新菜單,還需挑選別緻的餐具。直至五年前,店裡的小菜都是由老闆親自製作,後來因年紀漸長而交付給他人。不過,經營Park’s BBQ十一年來,有件事情始終如一,老闆永遠都在這用餐,愛乾淨的她,會四處檢查,沒有一處遺漏。

如果你是素食者,那也不是問題。Park’s BBQ有專門為茹素者準備的素食套餐,有各種蔬果與蘑菇,讓你吃到不一樣的韓國BBQ。

Yelp評分:4.1 out of 5

Price range $31-60

責任編輯:吳明

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2015-02-23 3:53 AM
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