【大紀元2015年03月27日訊】（大紀元記者沈易編譯報導）與親朋好友吃一頓豐盛的早午餐，作為週末假日休閒的宣言，是美國許多家庭的習慣。來到紐約這文化大融爐，在百老匯表演開場前，不妨體驗一下這裡的早午餐。美媒「Buzzfeed」近日推薦下面的21道特色早午餐點，其中還包括了港式早茶，不妨按圖索驥去嚐嚐鮮，看看是否真如推薦語說的那樣，「每分錢都花的值」。
早午餐是英文Brunch，是Breakfast與Lunch的合成新詞，顧名思義，指早餐、午餐合一，通常包括標準的早餐食材，如雞蛋、香腸、煙肉（培根）、火腿、馬鈴薯、各式鬆餅、水果等，份量較傳統早餐豐富。常見的早午餐有幾種固定搭配，或口味純正，或經異國改良，而各家餐廳都有不同的風味。
一、火腿蛋鬆餅
火腿蛋鬆餅（Eggs Benedict），或譯作班尼迪克蛋，是一種最典型不過的美式早餐，以英式鬆餅（English muffin，又稱英式瑪芬）為底，上方配搭火腿、培根或煙肉、煲嫩蛋和荷蘭醬。
1. 「西南偏南」班尼迪克（”South by Southwest” Benedict）
食材：香脆墨西哥粽、豬肉絲、燒烤醬、煲嫩蛋、荷蘭醬
餐廳：皇后區康福（Queens Comfort，墨西哥式）
地區：皇后區（Queens）
官網：http://queenscomfort.com/
2. 經典班尼迪克蛋（The classic egg benedict）
食材：煲嫩蛋、加拿大醃肉、英式瑪芬、荷蘭醬
餐廳：塔爾庭（Tartine，法式）
地區：西村（West Village）
官網：http://tartinecafé.wpengine.com/
3. 摩洛哥班尼迪克蛋（Moroccan Benedict）
食材：辣番茄醬、煲嫩蛋、英式鬆餅、荷蘭醬
餐廳：莫加多爾咖啡館（café Mogador，摩洛哥和地中海特色）
地區：威廉斯堡（Williamsburg）
官網：http://www.cafémogador.com/williamsburg/
4. 尤卡班尼迪克蛋（Yuca Benedictos）
食材：蝦泥木薯餅、酪梨醬、煲嫩蛋、洋香菜荷蘭醬
餐廳：尤卡酒吧（Yuca Bar，拉丁風味）
地區：東村（East Village）
官網：http://yucabarnyc.com/
5. 炸雞與煎薄餅（Chicken & Pancakes，又稱香脆女士三明治/The croque madame）
食材：炸雞、火腿、培根、太陽蛋、比司吉酥餅
餐廳：雅各的醃黃瓜（Jacob’s Pickles，美國南方口味）
地區：上西城（Upper West Side）
官網：http://jacobspickles.com/
6. 蛋海（Huevos Ahogados）
食材：西班牙臘腸、煲嫩蛋、酪梨醬、吐司、辣荷蘭醬
餐廳：查韋拉的店（Chavela’s）
地區：皇冠高地（Crown Heights）
官網：http://www.chavelasnyc.com/
二、法式吐司
這項源自歐洲的麵包食品，是用麵包加入蛋汁後，再用食油煎至金黃色而成。依不同地區的喜好，會在表面加上糖漿、牛油、鮮奶油，甚至配上水果食用。
1. 哈拉猶太麵包（The classic challah french toast）
食材：法式吐司、培根
餐廳：糖果盒（La Bonbonniere，典型的紐約客小館）
地區：西村（West Village）
官網：http://www.yelp.com/biz/la-bonbonniere-new-york
2. 果醬法國吐司（Stuffed French Toast）
食材：自製法國奶油麵包，又稱布里歐修麵包、馬斯卡邦尼草莓奶酪醬
餐廳：兔子庭園（The Rabbithole，手工製烘焙）
地區：威廉斯堡（Williamsburg）
官網：http://www.rabbitholerestaurant.com/
3. 能多益醬法國吐司（Nutella French Toast）
食材：法國奶油麵包、巧克力榛果醬、糖粉、焦糖香蕉
餐廳：佩內洛普咖啡館（Penelope）
地區：梅山（Murray Hill）
官網：http://www.penelopenyc.com/Penelope-NYC-Brunch.html
4. 奶酪吐司（Cheese Toast）
食材：法國吐司、里考塔奶酪、糖漬蘋果蔓越莓醬
餐廳：陽光公司（Sunshine Co）
地區：展望高地（Prospect Heights）
官網：http://www.sunshinecobk.com/
5. 克羅斯蒂尼（Crostino，意為開胃菜）
食材：烤法國麵包、蘑菇醬、鮮軟乳酪、煲嫩蛋
餐廳：晚餐店（Supper，意大利式）
地區：東村（East Village）
官網：http://supperrestaurant.com/
三、燒烤肉類
1. 炸雞盒（Fried Chicken Box）
食材：炸雞、白脫牛奶比斯吉、肉汁
餐廳：餡餅和雞腿（Pies and Thighs，綜合美式、墨西哥和加州風味美食）
地區：威廉斯堡（Williamsburg）
官網：http://piesnthighs.com/
2. 古巴漢堡（Frita Cubana）
食材：牛腩肉餅、墨西哥豬肉絲、阿根廷烤肉醬、酸黃瓜、切達乾酪
餐廳：葛蓓莉亞的店（Coppelia’s ，24小時營業店）
地區：西村（West Village）
官網：http://coppelianyc.com/media/coppelia.html
3. 夏普頓炸雞（The Rev. Al Sharpton）
食材：炸雞、格子鬆餅
餐廳：艾米露絲的店（Amy Ruth』s）
地區：哈林區（Harlem）
官網：http://www.amyruthsharlem.com/Home_Page.html
四、特色美式食材
1. 爾塔斯爾特（Huertas Rotos，又稱破果園）
食材：馬鈴薯細條、西班牙風味香腸、煲嫩蛋
（在美式早午餐裡，馬鈴薯是不可或缺的澱粉來源。）
餐廳：爾塔斯（Huertas，西班牙小吃）
地區：東村（East Village）
官網：http://huertasnyc.com/
2. 芮卡塔薄煎餅（Ricotta Pancakes）
食材：薄煎餅、糖漿奶油、香蕉、藍莓、草莓、楓糖漿
（薄煎餅又稱熱香餅，是由奶油麵糊或煎或烘烤，美式的多為油煎而成。）
餐廳：五葉（Five Leaves）
地區：綠點（Greenpoint）
官網：http://fiveleavesny.com/menus/breakfast-lunch
3. 烤蛋與酪梨（Baked Eggs & Avocado）
食材：蛋、碎番茄泥、曼徹格起司、酪梨
（酪梨又稱牛油果，是美式早餐裡像徵優雅的點綴品。）
餐廳：微笑（The Smile）
地區：休北區（Noho）
官網：http://www.thesmilenyc.com/?tab=the-smile-menus#the-smile
4. 墨西哥香酥蟹肉餅（Mexican Crab Cakes）
食材：墨西哥香酥蟹肉餅、意大利青醬含烤墨西哥辣椒、新鮮奶酪番茄集錦
（蟹肉餅是美國沿海居民的最愛，紐約文化的融合在這道點心裏展露無遺，來自異國的風味使這道佳餚別具滋味。）
餐廳：禁地園（Verboten）
地區：威廉斯堡（Williamsburg）
官網：http://www.verbotennewyork.com/
五、創意料理
1. 墨西哥薄餅早餐（Breakfast Enchiladas）
食材：墨西哥薄餅、起士、酪梨醬、新鮮莎莎醬、酸奶、糙米、豆類
餐廳：香榭餐館（Champs Diner，店內提供維根vegan料理）
地區：布什威克（Bushwick）
官網：http://www.champsdiner.com/
2. 冬季田園（Winter Hash）
食材：黑米、芽球甘藍、南瓜、煲嫩蛋
餐廳：旦姆斯（Dimes，加州風格咖啡館）
地區：唐人街（Chinatown）
官網：http://dimesnyc.com/
3. 港式早茶
餐廳：南華茶室（Nom Wah Tea Parlor）
地區：唐人街（Chinatown）
官網：http://nomwah.com/
責任編輯：蘇明真
