文│徐曼沅
一提起洛杉磯的漢堡，大部分的人都會想到加州有名的「In-N-Out」，但老外朋友帶著中國人上哪吃漢堡呢？「Norms」是一家中等價位的連鎖漢堡店，它的食物和菜單保有上個世紀美國50年代的豪邁風味，讓人印象深刻的還有Norms餐廳的「古奇」建築外觀。
古奇建築(Googie architecture)
Norms餐館是典型的「古奇建築」(Googie architecture)，這種建築流行於1950年代，主要的特色是通過懸臂屋頂、多色合成材料及霓虹燈，營造一種受汽車文化、宇航時代影響的「未來主義」建築風格。南加州許多咖啡館、保齡球場、餐廳及各式商業大樓都曾採用古奇建築的風格，不過這些建築物終難逃過逐漸從地圖上消失的命運。
位於洛杉磯謝納加大道(Cienega Boulevard)的Norms餐館建於1957年，它被認為代表著未來派建築風格1950年代，它雖是洛杉磯標誌性的古蹟建築，但前陣子也差點面臨被拆毀的窘境。但消息傳出後，不少顧客以及保護團體感到震驚，在多方努力下，終於讓餐廳老建築得以存留。
從20世紀50年代開始，Norms的菜單、價格和餐館的標誌都鮮有變化，它已成為許多洛杉磯居民的集體記憶。建築師和歷史學家艾倫‧赫斯（Alan Hess）表示，這種建築不僅是洛杉磯歷史，也是美國歷史時刻的一個真實見證。
Norms餐館各分店大多仍採用這種特殊的「古奇建築」風格設計，用餐的食客們已習慣這種復古的用餐環境，成為餐廳一大特色。
美式傳統風味
在洛杉磯有各種漢堡選擇，無論是用炸雞肉取代麵包夾牛肉或是4層起司加上4層牛肉巨無霸漢堡都很容易嚐到，日式風味的拉麵漢堡、米漢堡不稀奇。不過老外朋友們時時光顧的卻是像Norms餐館這樣維持美國風格、純正的美式風味漢堡。
Norms餐館一周七天，連續24小時營業。它提供傳統的美式煎餅，草莓、香蕉、芒果和焦糖蘋果各種口味任選，還有培根、香腸和煎蛋和薯泥組成的套餐，當然也少不了炸薯條、炸魚柳和蝦子等各種豐富餐點。對華人來說，Norms餐廳的份量有些太大，建議三五好友相聚時一起去用餐，一來可以嚐到各種美式餐點，二來是避免自己吃撐了最後要扶著牆壁出門口。
Norms餐館的起司漢堡肉汁豐腴，起司濃而不膩，看著老外朋友大口吃著漢堡，無怪乎他的身材壯碩。如果肚子餓的慌，還不知道今晚去哪吃？不妨跟著老外走，嚐嚐正宗的美式風味漢堡！◇
微美食評分
美食，是雜沓生活中的微小幸福，今晚去哪吃？
口味☆☆☆
環境☆☆☆
服務☆☆☆
Price range Under $10
責任編輯：吳明
