【大紀元2015年04月29日訊】
文：Nicole Fetterly （Choices Markets首席營養師）
我兒時最美好的回憶都與祖母的餐桌有關。無論是廚房裡的隨意早餐，木屋曬台上的夏日午餐，還是在餐廳裡共享節日晚餐，它們總是與美味息息相關，正如爸爸做的土豆湯和剛從花園裡摘下的新鮮蔬菜。更重要的是，我們相聚一堂談論有趣的事情，從熱點話題辯論到地理學遊戲，不時開些過分的玩笑。
那時候，儘管大家庭聚會不是天天舉行，但是我們全家人每天都會一起吃晚餐，偶爾才會看電視作為調劑，這已經成了規矩。現在，家庭晚餐時光已經成了「規矩」以外的「例外」，因為人們已經對外出用餐、看電視或電腦用餐等習以為常。
研究顯示，那些每天至少與家人共用一餐的孩子們，擁有更富營養的飲食習慣，在學校表現更佳。這個理論同樣適用於成年人。
孩子和父母一起用餐有很多好處：
1、孩子可以獲得較高水平的纖維、鈣、鐵和必需維生素，並且降低飲用汽水和油炸食品的可能性。
2、如果讓孩子參與準備和選擇飯菜，通常他們會吃得更健康。
3、為了達到最佳健康狀態，孩子每日需要吃6份水果和蔬菜。同父母一起用餐將這一目標的成功率提高到兩倍。
4、提升孩子們的詞彙量和語言溝通能力，幫助獲得更好的在校表現並降低行為問題。
5、孩子會以父母為範例，學習如何選擇健康食物，培養良好的飲食行為。
6、獲得歸屬感，了解家庭價值觀和傳統。
然而，一起用餐並不需要特別複雜！一餐簡單均衡的飯菜只需15-20分鐘就能搞定，特別是在每個人都能伸手幫忙的情況。任何年齡的孩子都能學做飯，他們可以從學習擺餐具開始。參與準備過程讓孩子們對飯菜更有興趣。
即使你沒有小孩，與他人一起用餐也十分重要。你可以每周邀請一位鄰居或者朋友。不必大費周章的準備四道菜的大餐，只是簡單、有益健康和良好的食物就會令人回味無窮。
現在有些家庭有多重飲食需求，或許有人過敏或者患有食物不耐受症，或許有人正在努力減肥，或許有人由於慢性疾病（如糖尿病）需要管理飲食。但是一家人共同用餐並不意味著吃完全相同的菜。為了適應於不同的飲食習慣和好惡，沙拉組合和自助餐都是很好的方式，因為每個人都能掌控自己盤中的食物。
我們的營養師團隊可以為您提供簡單快捷的食譜，讓孩子加入廚房工作的好點子，以及如何應對食物過敏。加入我們的「一對一」或者「組團」營養師之旅，現在有廣東話和普通話服務。詳情請登陸網www.choicesmarkets.com。 ◇◇
責任編輯：艾玲
