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全家一起用餐 好處多

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【大紀元2015年04月29日訊】
文:Nicole Fetterly (Choices Markets首席營養師
  
我兒時最美好的回憶都與祖母的餐桌有關。無論是廚房裡的隨意早餐,木屋曬台上的夏日午餐,還是在餐廳裡共享節日晚餐,它們總是與美味息息相關,正如爸爸做的土豆湯和剛從花園裡摘下的新鮮蔬菜。更重要的是,我們相聚一堂談論有趣的事情,從熱點話題辯論到地理學遊戲,不時開些過分的玩笑。

那時候,儘管大家庭聚會不是天天舉行,但是我們全家人每天都會一起吃晚餐,偶爾才會看電視作為調劑,這已經成了規矩。現在,家庭晚餐時光已經成了「規矩」以外的「例外」,因為人們已經對外出用餐、看電視或電腦用餐等習以為常。
  
研究顯示,那些每天至少與家人共用一餐的孩子們,擁有更富營養的飲食習慣,在學校表現更佳。這個理論同樣適用於成年人。
  

孩子和父母一起用餐有很多好處:

  1、孩子可以獲得較高水平的纖維、鈣、鐵和必需維生素,並且降低飲用汽水和油炸食品的可能性。
  2、如果讓孩子參與準備和選擇飯菜,通常他們會吃得更健康。
  3、為了達到最佳健康狀態,孩子每日需要吃6份水果和蔬菜。同父母一起用餐將這一目標的成功率提高到兩倍。
  4、提升孩子們的詞彙量和語言溝通能力,幫助獲得更好的在校表現並降低行為問題。
  5、孩子會以父母為範例,學習如何選擇健康食物,培養良好的飲食行為。
6、獲得歸屬感,了解家庭價值觀和傳統。
  
然而,一起用餐並不需要特別複雜!一餐簡單均衡的飯菜只需15-20分鐘就能搞定,特別是在每個人都能伸手幫忙的情況。任何年齡的孩子都能學做飯,他們可以從學習擺餐具開始。參與準備過程讓孩子們對飯菜更有興趣。
  
即使你沒有小孩,與他人一起用餐也十分重要。你可以每周邀請一位鄰居或者朋友。不必大費周章的準備四道菜的大餐,只是簡單、有益健康和良好的食物就會令人回味無窮。
  
現在有些家庭有多重飲食需求,或許有人過敏或者患有食物不耐受症,或許有人正在努力減肥,或許有人由於慢性疾病(如糖尿病)需要管理飲食。但是一家人共同用餐並不意味著吃完全相同的菜。為了適應於不同的飲食習慣和好惡,沙拉組合和自助餐都是很好的方式,因為每個人都能掌控自己盤中的食物。
  
我們的營養師團隊可以為您提供簡單快捷的食譜,讓孩子加入廚房工作的好點子,以及如何應對食物過敏。加入我們的「一對一」或者「組團」營養師之旅,現在有廣東話和普通話服務。詳情請登陸網www.choicesmarkets.com。 ◇◇

責任編輯:艾玲

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2015-04-29 3:45 AM
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