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一款家常菜能祛脂降血壓

李熙

海帶和醋是一款能祛脂降壓的聖品。(蘇玉芬/大紀元)

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【大紀元2015年05月18日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)涼拌海帶絲是一道餐桌上常見的家常菜,吃起來爽口美味,但拿掉其他調味料,只留下海帶和,可是一款能祛脂降壓的聖品。

海帶的功效與作用

(Fotolia)
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海帶:

海帶營養豐富,自古就被視為「長壽菜」。中醫認為,海帶性寒味鹹,入肝、胃、腎三經,可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓。

海帶的褐藻酸鈉可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓,對預防白血病和骨痛病也有一定作用。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄,能幫助預防動脈硬化。

(Fotolia)
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醋:

喝醋有軟化血管的作用。醋中的皂素能排除黏附在血管壁上的一種脂肪,減少血液中膽固醇含量,起到軟化血管的作用。日本一項研究發現,每天喝兩勺醋有助降血壓

醋和海帶的結合,可以提高機體對海帶的吸收利用。醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等物質,能使海帶中所含的鈣、鐵等礦物質溶解出來,從而提高其吸收利用率。

醋泡海帶的做法

(Fotolia)
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材料:海帶、醋(米醋或陳年醋)
做法:將海帶煮熟後切絲,加入醋,浸泡半個小時撈出來就可以吃了。
怕酸的人可以加入一些白菜絲一起吃。

注意,吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,會影響海帶中鐵的吸收。海帶性寒,脾胃虛寒者不宜多食。海帶中碘的含量豐富,患有甲亢的病人、孕婦、哺乳中的婦女也不要多吃海帶,會加重甲亢病人病情,也會引起胎兒和嬰兒甲狀腺功能障礙。此外,胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜吃,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,而加重潰瘍。**

責任編輯:林秀璟

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