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第七屆全球中國菜廚技大賽決賽開場

第一輪:粵菜師傅葉樂明 vs 川菜師傅朱軍

朱軍正在將「乾燒魚」裝盤。(戴兵/大紀元)

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【大紀元2015年06月27日訊】(大紀元記者蔡溶紐約報導)6月27日(週六)上午11點,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。從中午到晚上8點,粵菜、東北菜、魯菜、川菜及淮揚菜的決賽選手將輪番上場。現場氣氛熱烈而緊張。

第一輪比賽開始,兩名選手都來自加拿大,他們分別是上屆川菜冠軍朱軍與來自加拿大的粵菜選手葉樂明。

葉樂明代表加拿大多倫多的「豪門宴」,朱軍則代表加拿大的「川渝一家」,朱軍從事烹飪行業25年,獲2014年新唐人廚技大賽川菜金獎,還曾獲得錦江賓館「創新川菜製作第一名」,2000年被四川省烹飪協會評為「川菜名師」。

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽選手朱軍正在密鑼緊鼓的準備菜式。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽選手朱軍正在密鑼緊鼓的準備菜式。(戴兵/大紀元)

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽選手葉樂明正在密鑼緊鼓的準備菜式。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽選手葉樂明正在密鑼緊鼓的準備菜式。(戴兵/大紀元)

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽選手朱軍正在密鑼緊鼓的準備菜式。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽選手朱軍正在密鑼緊鼓的準備菜式。(戴兵/大紀元)

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽選手葉樂明正在密鑼緊鼓的準備菜式。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽選手葉樂明正在密鑼緊鼓的準備菜式。(戴兵/大紀元)

今天的主裁判是2011年的粵菜金獎得主羅子昭,去年的裁判楊怡、張華連任裁判,此外,加拿大著名美食節目主持人庫欣也是今天的裁判之一,共四位裁判。
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽正在密鑼緊鼓地進行。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽正在密鑼緊鼓地進行。(戴兵/大紀元)

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。評委正在品嚐兩位師傅的傑作。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。評委正在品嚐兩位師傅的傑作。(戴兵/大紀元)

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。評委正在品嚐兩位師傅的傑作。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。評委正在品嚐兩位師傅的傑作。(戴兵/大紀元)

比賽的規則十分嚴格,菜的做法是否傳統、用料是否得當、色香味是否到位、還有對時間的把握都是比賽的評分標準,一旦超時就會減分。

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。這是葉樂明的第一道菜:「油泡蝦球」。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。這是葉樂明的第一道菜:「油泡蝦球」。(戴兵/大紀元)

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。這是葉樂明的第二道菜:「蔥爆牛肉」。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。這是葉樂明的第二道菜:「蔥爆牛肉」。(戴兵/大紀元)

2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽選手朱軍的拿手好菜「乾燒魚」。(戴兵/大紀元)
2015年6月27日,第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽正式在紐約時代廣場隆重開場。第一輪決賽選手朱軍的拿手好菜「乾燒魚」。(戴兵/大紀元)

兩名選手雖然是第一批入場,對環境還不夠熟悉,但都顯得分外淡定,遊刃有餘。不過要在40分鐘裏做完兩道菜,還要清理好灶台,時間還是十分緊張。緊趕慢趕,朱軍的魚香肉絲和葉樂明的油泡蝦球同時完成,離結束還有三分鐘。兩人同時裝盤!

責任編輯:黃小渝

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