【大紀元2015年06月04日訊】所有慢性疾病都和身體發炎脫不了關係。如果你的身體經常處於發炎狀態，長期下來，就可能會損傷你的血管，引發心臟病；損壞軟骨，會造成類風濕性關節炎；或是改變DNA，使健康細胞突變成癌細胞。甚至糖尿病、氣喘、阿茲海默症、高血壓等都跟發炎脫不了關係。經常食用抗發炎食物，不僅可抗發炎、強化骨骼和提升免疫力，得以控制因發炎引發的慢性疾病。
這6種抗發炎食物，多吃可以減少身體發炎：
1. 魚
許多的抗發炎飲食法都一定會提到omega-3脂肪酸。鮭魚、鮪魚、鯖魚都含有豐富的omega-3脂肪酸，可抗發炎，對類風溼性關節炎患者特別有益。因此，專家會建議每週吃2次3～4盎司的魚。
2. 西蘭花
蔬菜和水果都能降低身體的發炎反應。西蘭花含有豐富維生素K、C和蘿蔔硫素（sulforaphane）的合成物，可減緩或預防骨關節炎。菜苗也是不錯的選擇，其所含的營養素甚至超越成熟的蔬菜。
水果也富含各種養分，也屬於抗發炎的食物。選擇天然糖分最少的水果，像是草莓、藍莓、覆盆莓、蘋果和葡萄柚等，都是很好的選擇。
3. 薑
薑可降低運動後的發炎，並減緩關節炎的疼痛。薑黃、薑、紅辣椒和大蒜，也屬於抗發炎的食物。
4. 堅果
堅果含有抗發炎的omega-3脂肪酸，還有A-亞麻酸（alpha linolenic acid）可提升免疫力。核桃含有很濃的植物性omega-3脂肪酸，超過十種抗氧化的植物營養素（phytonutrients）和多酚，可抗發炎。
亞麻籽和亞麻仁油、大麻籽和大麻仁油、奇異籽也都富含omega-3脂肪酸。也算是抗發炎的食物。
5. 大豆
豆類含有抗發炎的植物營養素，大豆可減少發炎指標C-反應蛋白，有益心臟。也含抗發炎的omega-3脂肪酸。
6. 綠茶
綠茶所含的抗氧化劑多酚（polyphenols）不但抗發炎，還可放緩軟骨損壞。綠茶還有另一種抗氧化劑EGCG，可阻止類風溼性關節炎患者產生損害關節的分子。適量飲用綠茶對健康相當有幫助。**◇
責任編輯：李熙
