【大紀元7月24日報導】（中央社台北24日電）中藥材加入啤酒，你能想像嗎？7年級釀酒師為了找出屬於台灣的味道，在精釀啤酒中加入中草藥「葫蘆巴」，喝起來甜甜的楓糖香氣，與甜點意外絕配。
近年精釀啤酒在台灣越來越受歡迎，但民眾熟知的多半都是國外品牌，7年級傢釀釀酒師潘建勳心想，為何始終沒有一支屬於台灣口味的精釀啤酒？他在一次走訪台東阿美部落時，發現原住民偏好在以中草藥佐酒，他便依樣畫葫蘆，嘗試在精釀啤酒中加入各種中藥材。
潘建勳表示，他花費近3個月時間，嘗試將常見的當歸、杜仲、紅棗甚至八角等藥材與精釀啤酒結合，但都因味道過於獨特而宣告失敗，最後在中藥師建議下，加入有特殊香氣的「葫蘆巴」，成功打造全台首支漢方草本手工啤酒，並以台東地名「比西里岸」命名。
潘建勳說，葫蘆巴的特殊香氣，令他聯想起兒時走進中藥房，那股迎面兒來的濃郁藥香味，喝起來帶有淡淡的楓糖香氣，入喉後草本植物回甘，顛覆許多人對於「啤酒就是苦」的印象。
有別一般啤酒比較適合搭配鹹食，September Cafe甜點師Sun說，「比西里岸」啤酒與堅果類甜點意外搭配，與堅果派等甜點搭配食用，能去除堅果類的苦味，只留下甜點香味，適合三五姊妹聊天時一起飲用。
