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報告:美國人飲食習慣已悄悄改變

調查表明,這些年來美國人終於吃的更健康。(Fotolia)

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【大紀元2015年07月27日訊】(大紀元記者馬麗編譯報導)一提起美國食品,人們想到的是香氣噴噴的炸雞、超級奶酪大漢堡和可口可樂,而最近的美國疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的調查表明,這些年來美國人終於吃的更健康了。

據《每日郵報》7月27日報導,在過去幾十年中,美國飲食習慣越來越糟,對脂肪和糖的過度消費使得美國人肥胖率很高。而近幾年美國人消耗的熱量急轉直下。

從20世紀70年代後期開始,美國人吸收的熱量不斷攀昇,到了2003年達到頂峰。美國政府從40多年前就開始監測美國人的飲食習慣,現在美國人正在經歷他們的第一個高熱量下跌時期。

下降最為明顯的是兒童,他們平均每天的熱量消耗下降了至少9%。另外一個最顯著的下降是美國人消耗的含糖軟飲料的數量。美國人比1990年代後期降低了25%甜飲料的攝入量, 當時美國人平均一年喝40加侖甜飲料。

隨著美國人日漸擴大的腰圍,整個社會越來越重視肥胖帶來的糖尿病、心臟疾病和癌症的風險。現在超過三分之一的美國人仍然屬於肥胖,但這一令人擔憂的比例終於穩定下來。

肥胖症的發病率在成人和學齡兒童中已經停止上升,在較小的孩子中實際上已經下降。在過去10年中,2到5歲的兒童肥胖症出現了43%的下降。

有分析認為由於經濟衰退壓力,很多美國家庭不得不縮緊了買食品的荷包,但專家說,最重要的原因是人們意識到吃的東西會損害健康。

這一點,在有孩子的家庭中轉變最為明顯。其中白人家庭比黑人或西班牙裔的家庭更重視降低熱量和加強營養。

但專家們說,美國人仍有很多不良的飲食習慣,比如他們沒有吃足夠的水果和蔬菜。只有9%的美國人每天吃夠了蔬菜和水果。

奧巴馬政府也面臨著解決國民不健康飲食的壓力。2010年「奧巴馬醫改」強迫美國的連鎖餐廳都必須發布每道菜的卡路里含量,第一夫人蜜雪兒也積極鼓勵健康飲食並以身作則。

責任編輯:林詩遠

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2015-07-27 10:40 PM
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