【大紀元2015年07月03日訊】（大紀元記者穆華德國報導）很多德國人對於炸蟋蟀、炸黃粉蟲幼蟲等食品向來是敬而遠之，最近科隆卻出現了「昆蟲漢堡」，顧客有機會品嚐這種以炸黃粉蟲幼蟲為配料的漢堡。雖然創意新奇，但有膽量品嚐這種美食的德國人恐怕有限。
夾著炸昆蟲的迷你漢堡、墨西哥卷裡捲著炸螞蚱……這些聽起來稀奇古怪的昆蟲菜式正在悄悄地走上人們的餐桌。6月3日，科隆一家餐廳可以讓食客品嚐這些「昆蟲漢堡」，不過這次活動的倡議者卻不是廚師，而是一家防治病蟲害公司。
防治蟲害公司變大廚
Rentokil是一家英國的防治蟲害公司，業務遍佈全世界60多個國家和地區，服務內容包括蟲害防制、衛生清潔等多項服務。從螞蟻到田鼠等各種蟲害，該公司為人們清除害蟲。除防治蟲害外，現在Rentokil以實際行動證明他們也能做出「昆蟲美食」。
Rentokil以「我愛燒烤」為主題，在科隆的Mediapark給顧客提供了這種以炸黃粉蟲幼蟲為配料的「昆蟲漢堡」，甜點當然是昆蟲冰激凌。不過，估計膽小的人不敢輕易嚐試。據Rentokil表示，這次「昆蟲餐廳」是「防治害蟲行動日」活動的一部份。這樣的活動主要在夏天舉辦，因為夏季往往是昆蟲活躍的季節。
當然，「昆蟲美食」活動不僅是讓顧客品嚐美食，公司通過這種方式還向人們普及夏季防害蟲知識、介紹實際的防蟲措施等。除科隆外，Rentokil在其它13個城市也進行了類似的活動。
炸昆蟲進入歐洲人餐桌
其實，這不是德國第一次出現「昆蟲美食」。德國的一家連鎖餐館Mongos在2013年就曾經把炸螞蚱、炸蟋蟀等菜餚端上了餐桌，曾經引起轟動。炸得金黃焦脆的昆蟲，再配上奶酪醬，就是一份「昆蟲美食」。不過考慮到顧客的感受，餐館沒有把這些特殊的食品和其它自助餐菜餚放在一起，而是單獨在廚房製作。
但是保守的德國人似乎對於「昆蟲美食」的接受度不高，很多顧客對這樣的新鮮菜餚好奇，但是真正有勇氣敢於嚐試的人還是少數。德國科技世界領先，但在吃這方面就另當別論了，有的人甚至連帶頭、帶殼的大蝦都不敢吃。
在世界上很多國家，都有以昆蟲為原料的菜餚，特別是一些亞洲國家有吃昆蟲的習慣。全世界還有許多「昆蟲餐廳」，為顧客提供另類享受。在歐洲，向來以美食著稱的法國在昆蟲美食上也有自己獨到的創意。據報導，巴黎的「裸體午餐」酒館推出了一系列昆蟲小吃，例如甜菜棕櫚象鼻蟲、水蠍配醃辣椒，或者蚱蜢配鵪鶉蛋等。尼斯的一家米其林餐廳也嚐試把昆蟲加入到傳統的法國美食中，例如用肥鵝肝醬餅搭配麵包蟲和蟋蟀。
在英國的倫敦，四名大學生開了一家害蟲餐館（Pestaurant），廚師烹飪出各種以「害蟲」為主的美味菜餚，包括蜜蜂毛蟲開胃菜、螞蚱清湯、蝗蟲餃子和干燒蜜蜂幼蟲等，據說吸引了不少好奇者前來品嚐。
昆蟲解決人類吃飯問題？
由於考慮到全球人口增加、食物短缺等問題，聯合國糧食和農業組織提倡人們吃昆蟲。據統計，2050年全球人口預計達到90億，對動物蛋白、肉類的需求大大增加。
聯合國糧農組織的一份研究報告顯示，目前全球大約有20億人食用昆蟲類動物補充營養。昆蟲富含蛋白質、鐵、鈣等人體所需營養元素，是解決人們需求的一種很好的方法。據統計，地球上大約有1900種昆蟲可供人們食用。
把昆蟲作為食物養殖還有一個優勢：昆蟲在成長期消耗的原料少的多。養殖100克螞蚱只需要125克莊稼，是養牛的八分之一，需要的耕地面積比較少。此外，昆蟲養殖更環保。養牛的過程中會產生很多二氧化碳，而養昆蟲過程中產生的二氧化碳就少得多。
責任編輯：賈南
