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這4種食物 吃多會讓身體中毒

李熙

食物能提供人體能量,有益健康,但飲食要講求均衡。(Fotlia)

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【大紀元2015年07月07日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)食物能提供人體能量,有益健康,但飲食講求均衡,有些食物吃多了反而會傷害健康,而有些食物吃了還會導致身體中毒。

以下這4種食物吃了易中毒,一起來瞭解。

韭菜

(Gary/Fotolia)
(Gary/Fotolia)

蔬菜種植過程中都施有化肥,裡面多含氮,植物吸收後易生成硝酸鹽,會誘發食道癌、胃癌及肝癌,毒性低的,菜洗淨再吃即可。但是據科學研究結果表示,白菜與韭菜中含有大量的硝酸鹽。如果炒熱後存放過久,易轉化成亞硝酸鹽。特別是隔夜的熟韭菜和熟白菜,經常吃容易導致身體中毒。

亞硝酸鹽進入胃部之後會和胃酸反應,生成一種致癌物質──亞硝酸胺,會嚴重威脅身體的健康。亞硝酸鹽是血液殺手,會導致血液缺氧,而導致一系列的健康問題。

香菜

(Fotolia)
(Fotolia)

香菜是廚房常備料,在菜餚上撒一把香菜,香氣立刻提升。不過,香菜吃多了對身體也是有害。中醫認為香菜具有溫中健胃的功效。但過多進食香菜,不僅不能起到健胃的效果,還會導致身體氣虛。容易患感冒的人,原本氣就虛,要避免食用。有潰瘍、痔瘡、腳氣的人也最好也不要食用,避免加重病情。

西紅柿

(Fotlia)
(Fotlia)

西紅柿(番茄)對身體的好處是公認的,但要吃對時間。一些減重人士,肚子餓會吃西紅柿果腹,這可是嚴重的錯誤。因為空腹吃番茄,會導致胃結石。 

空腹時胃酸很強,番茄中大量的果膠,進入胃部後,會和胃酸發生反應,形成不易被消化的物質,很容易導致胃部結實。

半熟四季豆

(愛德華/大紀元)
(愛德華/大紀元)

四季豆和其它豆類一樣,一定煮熟之後才能吃。因四季豆中含有一種叫做皂素和豆素的致毒物質。皂素對黏膜有強烈刺激性,並含有破壞紅血球的溶血素,導致一系列消化道疾病。而豆素是一種植物性毒蛋白,有凝血作用,直接威脅到生命安全。二種物質都必須經過高溫煮沸,才可被破壞。**

責任編輯:林妍

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