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溫哥華遇見意大利市場

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【大紀元2015年08月02日訊】 文/圖:李芝毓
夏天是逛農夫市場的季節,週末閒暇時分,同親朋好友一起從容漫步,享受明媚的陽光、新鮮的果蔬和食品卡車美食,實在是一大樂事。溫哥華有不少於幾十家農夫市場,其中不乏獨具特色的所在,位於Renfew天車站附近的意大利市場是其中之一。「這裡有意大利的傳統特色,也融合了我們所在社區的本地文化。」意大利市場通訊部協調人Jenny Falco說。

不可錯過的「小酒館」


意大利文化中心「女士俱樂部」的義工們正在幫忙準備食物。
意大利文化中心「女士俱樂部」的義工們正在幫忙準備食物。

產自奧肯納根(Okanagan)的水果
產自奧肯納根(Okanagan)的水果

有人逛農夫市場會不是衝著美食來的嗎?怎麼可能!尤其來到「意大利」市場如此主題鮮明的所在,如果不吃一餐意大利麵或批薩,豈不是白來一趟。深知此點的「意大利文化中心」欣然搭起帳篷,撐開遮陽傘,放置好桌椅,為食客們奉上傳統家庭風味的意大利美食。
  
這個名為Bistro(小酒館)實為Patio(庭院餐廳)的小餐廳,提供了許多意大利經典美食:意大利麵、批薩、北部風味烤雞腿、鮮肉香腸等等。意大利麵(Pasta)有番茄醬和素食兩種口味,番茄醬意麵使用家庭自製的番茄醬,加入羅勒、奶酪烹調而成,有著傳統的家庭風味;素食意粉加入了夏南瓜、胡蘿蔔等,這些蔬菜來自本地農場以及意大利文化中心所屬的城市花園。
  
值得一提的是在小酒館裡幫忙的義工,她們是意大利文化中心「女士俱樂部」的成員。年過半百的意大利裔女士們熱情洋溢,臉上掛著燦爛的笑容。她們不僅幫忙烤香腸和雞腿,還會回答關於意大利食物的問題,包括自家的烹飪食譜。Agnese Girardello女士來自威尼斯附近某城,她介紹說:「這個意大利香腸使用鮮肉製作,加入了黑胡椒、洋蔥、大蒜等調味。」
  
吃過「正餐」,還有甜品:檸檬樹莓甜甜圈和意大利冰淇淋(Gelato)。除了大眾熟知的意粉和批薩,可以試試燴飯球(Risotto Ball)和帕尼尼三明治(Panini)。

祖傳意大利甜點食譜

 
       「Cannoli 之王」Sam Pero和他的Cannoli。

「Cannoli 之王」Sam Pero和他的Cannoli。

意大利市場上有不下幾十家美食小舖,若論哪家是令食客慕名而來、不得不品嚐的地道意大利甜品,當屬Cannoli King的Cannoli了。Cannoli是一款西西里經典甜品,中文名字是瑞可塔芝士卷,瑞可塔(Ricotta)則是一種意大利奶酪的名字。香香甜甜、冰冰涼涼的瑞可塔奶酪,加上杏仁和巧克力碎,注入香脆的油炸卷裡,咬一口既香濃又酥脆,怪不得連《教父》裡的黑手黨老大也曾是它的忠實粉絲。
  
這位「Cannoli 之王」的真實名字叫做Sam Pero,他們家的Cannoli是祖傳的食譜,到他這裡已經是第三代了。位於Hasting街上的意大利糕點店Italia Bakery成立於1985年,走過了30年的歷史之後,不變的還是最經典甜品Cannoli。Pero說:「正宗的Cannoli只有一種口味。為了滿足客人,我們創造了其他味道,但始終保持著正宗傳統的口味。」為了分享意大利美食文化,Pero兩年前把Cannoli搬上了美食卡車,載著它跑遍全城。

除了经典的瑞可塔芝士卷,Pero的美食卡车上还有意大利千层酥(Sfogliatelle)和意大利甜甜圈(Spingi),他的甜品店更擺满了意大利麵包和糕點。

遇見月餅

 

 Carlene Jang和她自創的西洋月餅。
Carlene Jang和她自創的西洋月餅。
 
逛意大利市場最令人驚喜的意外,就是遇見了月餅!月餅不是中國傳統的食物嗎?怎麼會出現在意大利市場上,而且還擺在五顏六色的西點司康(Scone)中間。這個问题要請問这些「西洋月餅」的創作者Carlene Jang了。原來Carlene的媽媽擅長製作中式酥餅,並把這項手藝傳給了她。
  
Carlene 說:「我喜歡裝飾,非常喜歡月餅模子的形狀,但是不喜歡傳統月餅的餡料。所以我改換餡料,並用起酥做皮,生產出與眾不同的新產品。」她製作的「月餅」餡料有巧克力椰子奧利奧、胡桃椰子橙皮等多種口味,外皮有傳統月餅皮和酥皮兩種選擇。

會爆炸的果汁球

 

會爆炸的果汁球  
會爆炸的果汁球  

正如意大利市場通訊部協調人Jenny Falco所說:「這裡有意大利的傳統特色,也融合了我們所在社區的本地文化。」在市場裡走一走,會有更多發現:產自奧肯納根(Okanagan)的水果、烏克蘭傳統點心、多種口味的鷹嘴豆泥,還有各種新奇有趣的東西,比如這個會爆炸的果汁球——泡泡炸彈(Bubble Bombs)。
  
老闆高小姐介紹說,這種泡泡炸彈裡面是果汁,外皮是一層海藻,通常放在雞尾酒裡面,但她本人也喜歡放在酸奶、果汁裡面。裝飾食物的同時,還能體驗泡泡在嘴裡爆炸的感覺。泡泡炸彈很受小孩子歡迎,各種口味既好吃又好玩。

感受MERCATO風情

社區裡有名的意大利歌手Jenny Falco.
社區裡有名的意大利歌手Jenny Falco.

MERCATO是意大利語「市場」(Market)的意思,意大利市場(Italian Market)開始於2014年8月。Falco說:「意大利文化中心主任想到了這個點子,并找到這塊地方,在這裡分享我們的食物、文化,以及本地農場生產的新鮮食品。這裡有傳統的意大利食品、露天用餐的小酒館、意大利音樂——社區裡有名的意大利歌手Jenny Falco,希望人們來感受意大利風情。」

意大利市場位於3075 Slocan St Vancouver,每月第三個星期五開放。從八月份開始,市場開放時間改為下午4時至晚上8時。◇

責任編輯:鄧林

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2015-08-02 2:21 PM
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