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風城米粉飄香日本 餐飲學生炒臺灣味

有名的新竹米粉。(林寶雲/大紀元)

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【大紀元2015年08月28日訊】(大紀元記者林寶雲台灣新竹報導)新竹縣寶山鄉「大樹茶屋」主廚溫慶樑,受果子文創公司邀請,9月初將與助理王素月到日本廣島兩所料理餐飲學校,教授學生如何炒出好吃的新竹米粉及煮出鮮美的米粉湯。溫慶樑說日本國民美食「拉麵」在台灣到處吃得到,他希望台灣國民美食「米粉」,在日本一樣也可以到處嚐得到。

新竹縣寶山鄉「大樹茶屋」主廚溫慶樑。(林寶雲/大紀元)
新竹縣寶山鄉「大樹茶屋」主廚溫慶樑。(林寶雲/大紀元)

曾在日本種苗株式會社任職的溫慶樑,太太是日本長野縣人,在日本居住多年,不僅是日語導遊而且也是長野縣下諏訪町観光政策委員,協助當地觀光推廣。溫慶樑在淡水工商管理專科學校唸的就是觀光科,因此對他來說駕輕就熟。熱愛旅遊的他走過許多國家,發現還是故鄉美,近年來日本臺灣兩地跑,並致力推廣故鄉旅遊,期望透過觀光人潮帶動地方產業、活絡經濟。

溫慶樑說在台灣有許多年輕人喜歡吃日本拉麵,而新竹米粉很好吃也擁有臺灣獨特風味,早在三年前就有這樣的構想,想把米粉推銷到日本去。但因種種關係無法達成。但還是不氣餒,有位朋友在九州開飯店,菜單就有炒米粉這一道佳餚。這次果子文創公司此案得到經濟部中小企業文化處協助,因緣際會,在昔日新竹高中同學推薦下他得以圓夢成就此行。

道地的台灣米粉味。(林寶雲/大紀元)
道地的台灣米粉味。(林寶雲/大紀元)

溫慶樑認為做任何事要腳踏實地,一步一腳印的去做,才會對得起自己與別人。父親的阿爐土雞園、自己經營的大樹茶屋餐廳就是秉持這原則。溫慶樑說這是一次用美食展現國民外交的好機會,在這次教學中他也將會傳承母親的味道,如實不藏私,讓所有學生都能把味道炒出來。他最大的願望就是學生能將美味傳到日本各角落,讓每個人都能品嚐到道地的台灣米粉味。

責任編輯:王愉悅

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