【大紀元2015年09月15日訊】美國過去一直流行的一句話：「1天1顆蘋果，醫師遠離我。」現在可能要更新了。最新一個研究表明，一天吃2顆蘋果，不但可以降低膽固醇，還能預防心臟病的發生。
美國Florida State University的研究團隊，針對160名已經更年期的女性，分成2組，一組每天吃75g蘋果，相當於 2 顆大小適中的蘋果；另一組每天吃75g李子，連續追蹤3個月後，為她們進行血液檢測，發現吃蘋果的那一組人，總膽固醇下降了9％，低密度脂蛋白膽固醇下降了16％。6個月後，總膽固醇則下降了13％，而低密度脂蛋白也下降了24％。另外，一年後發現這些女性血液中的高密度膽固醇水準升高4％。高密度膽固醇又稱「有益膽固醇」，對心血管有保護作用。並且她們也沒有發胖，一年內平均體重反而降低大約1.5公斤。
研究團隊負責人巴赫拉姆‧阿基曼迪教授表示，從沒想到吃蘋果能在提高有益膽固醇4％的同時，如此大幅度降低有害膽固醇的水準。而減輕體重是每天吃蘋果的額外收益。
研究人員認為，蘋果之所以能改變膽固醇水準，與它富含抗氧化物相關。降低體重的效果可能要歸功於膠質，因為膠質可以讓人產生飽腹感，降低食欲。而果膠和膽固醇結合，也有助於將膽固醇排出體外。
女性在更年期前罹患心血管疾病機率比男性低，但更年期後失去了女性荷爾蒙的保護，約有45％的女性會罹患心臟病或是中風等疾病。
這個實驗發現，蘋果的確可以顯著降低停經後女性的膽固醇指數，連帶也降低心臟病和中風發作的風險。該研究刊登在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》期刊。**
責任編輯：李熙
