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7種超級好脂肪 讓你健康又減肥

林文

健康的一餐,與好友共享。(Fotolia)

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【大紀元2015年09月29日訊】(大紀元記者林文報導)有肥胖問題的人,總是希望少碰到脂以免更胖。然而「好脂肪」對腦部正常運作、增強免疫力、製造荷爾蒙、強化細胞壁,和潤滑關節、保護器官及維持神經系統來說,都是不可或缺的。「Theactivetimes」網站報導,下列七個「好脂肪」是特別有益健康又能減肥

1.椰子

椰子油是具有許多功效的天然油脂。椰子油的高發煙點,使得它非常適合烹飪。椰子油中豐富的中鏈脂肪酸具有抗菌、消炎作用。大部分的油是長鏈脂肪容易進入脂肪細胞,增加心血管疾病的風險,椰子油的中鏈較易被人體吸收,不易囤積成體脂肪。

椰子油在24℃以下會凝固成白色固態,是正常現象。每天以椰子油漱口約15分鐘,幾天後牙齦出血的情況獲得改善,牙垢髒污也被油帶出,牙齒變白。

2.鱷梨

鱷梨又稱酪梨,半顆鱷梨約含有14公克的健康脂肪——單不飽和脂肪,對防止心臟疾病和降低膽固醇有效。鱷梨還富含膳食纖維,礦物質和維生素A、C、E,對眼睛和皮膚的健康有幫助。它幾乎可以當作主食來食用,在許多熱帶及亞熱帶國家都是重要的經濟作物。

鱷梨油含有相當豐富的維生素、礦物質與卵磷脂,油脂質地相當豐潤滋補。將鱷梨加到蔬果沙拉或直接吃,會增加飽足感,可以減少食慾。

3.堅果

堅果富含蛋白質、纖維和健康的脂肪。堅果含有對心臟健康有益的ω-3脂肪酸,核桃含有大量的α亞麻酸,對心律失常有幫助。但堅果熱量高,10顆花生或開心果、7顆粒腰果或5顆杏仁果,就相當於1茶匙植物油的熱量,約45大卡。100到200大卡的小包裝是最好的堅果零食包裝,避免一口接一口吃太多,少吃調味或裹糖粉的堅果。

建議適量添加在每天的飲食,如菜餚中、米飯、肉類上,或粉狀拌入飲品中,既增加食物的變化和美味,又有助健康。

4.奇亞籽

奇亞籽是鼠尾草的種子,是健康的ω-3脂肪酸、礦物質和纖維質的天然來源,能有效改善消化系統。可以將奇亞籽加到穀類、麥片、餅乾和飲料中,當食物加入奇亞籽後,會膨脹成糊狀而飲起飽足感,可以減少食物的攝取而不必挨餓,達到減肥的效果,直接食用要記得多喝水。

食用奇亞籽最好在早晨,和早餐一起吃。奇亞籽加蜂蜜、檸檬可成為美味又健康的飲料。

5.特級初榨橄欖油

特級初榨橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留天然營養成分。一般在減肥時都不吃有油脂的東西,但是吃橄欖油卻不一樣,橄欖油營養豐富,適量攝取有減肥的效果。橄欖油有美容的功效,也是做沙拉醬的好幫手。

橄欖油的發煙點約160度,所以也可以用來炒菜,用橄欖油做菜,可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。

6.魚油

魚油則是從魚肉的脂肪提鍊出的多元不飽和脂肪酸,主要成分為DHA、EPA。魚油富含ω-3脂肪酸,能促進減肥、保養皮膚、預防老年癡呆。魚油含維生素E,對心臟和血液循環,神經和肌肉的健康有幫助。

魚油含大量的DHA,對腦部的發育尤其是嬰兒更是重要。如果對魚油過敏又想補充ω-3脂肪酸,可以食用胡桃、杏仁果、亞麻仁油、鮭魚、鯖魚、鮪魚等來補充。

7.紅棕櫚油

紅棕櫚油是由棕櫚樹的鮮紅果肉榨成的,富含單元不飽和脂肪酸、維生素E,胡蘿蔔素是胡蘿蔔的30倍。是天然的抗氧化劑,有保護心臟的好處,也有助於修復傷口,改善粗糙的皮膚。紅棕櫚油本身是天然的色料,用在手工香皂會呈現出天然的黃色或橘黃色。

責任編輯:林妍

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