【大紀元2015年09月03日訊】(大紀元工商記者歐陽駿紐約報導）引言：風景如畫的新澤西，遠離了曼哈頓的喧囂與嘈雜，中澤西和北澤西地區更是山丘起伏，樹木蔥蔥。開車行駛在路上，映入眼簾的滿眼都是綠色，輕輕的微風會將原始的花草樹木的生命氣息吹進心田，令人心曠神怡。位於新澤西Hunterdon郡Oldwick鎮的麥李科農場（ Melick’s Town Farm）就建立在這樣風景如畫的地方。
麥李科農場：三個世紀 十代承傳
麥李科農場距離曼哈頓中城約50英里，車程大約1個小時。Hunterdon郡的Oldwick鎮，翻譯成中文的意思就是「古老的村莊」，它的原名是New German「新德國村」，鑒於一戰後對德國的敏感因而易名。
自1730年代起，德國移民麥李科家族世代就在這片土地上耕耘務農，屈指算來已經有近300年的時間，走過歲月，代代相傳，如今已經是第十代。現任農場主John Melick先生是家中長子，父親喬治（George Melick)，母親諾瑪（Norma Melick)，雖然年事已高，仍然神采奕奕，為人親和。約翰還有一個弟弟彼特（Peter Melick) 和妹妹呂貝卡（Rebecca Melick) 。目前兄妹3人也都已結婚成家，並為麥李科家族孕育了7個小孩，孩子們的誕生又為麥李科農場家族事業的薪火傳承奠定了穩定的基礎。
勤奮農場主： 用心專研 屢獲成就獎
約翰作為Melick’s Town Farm 第十代的農場主，深深知道自己所肩負的責任，為了更好地經營好農場，他不斷地到各地進行諮詢學習，用心去瞭解別家農場的優點和先進技術，並與相關大學一起聯手鑽研進行技術開發。功夫不負有心人，在他的不斷努力下，他也獲得了州和國家頒發的許多農業產品獎及成就獎。
約翰表示，因為農場是家族事業，從小他就在這樣的環境中長大，每天看著爸爸媽媽在農場裡經營勞作，或許是耳濡目染的教育，或許是基因遺傳的原因，約翰從小就對種植很感興趣，雖然他在求學時也接受了高等教育，並取得了土木工程專業的學位，但這些都沒能影響他毫不猶豫的認定要繼承家族的農場事業，而且一生別無二心，心無旁騖，專心經營，致力於給人們提供新鮮的農產品和有趣的農場體驗。約翰自己有3個孩子，他希望孩子們能夠將麥李科家族農場傳承下去，發揚光大家族事業。
新澤西最大蘋果園：鮮搾蘋果汁遠近馳名
約翰介紹，麥李科農場佔地共600多公頃，主營各式果樹、蔬菜、葡萄園。特別以栽種蘋果和鮮搾蘋果汁（fresh-pressed apple cider)而最著稱，它是新澤西最大的蘋果園和鮮搾蘋果汁製造者。鮮搾蘋果汁的事業是由父親喬治在1964年開啟的，年產量12萬加侖，每年9月初到11月初是蘋果成熟的季節，人們都可以到農場採摘應季蘋果並參觀鮮搾蘋果汁的製造。
選擇主營蘋果是因為它是各族裔人都喜歡的健康果品，約翰風趣的說：「每天一蘋果，醫生遠離我」。麥李科農場最受歡迎的蘋果品種是：Macoun Apple 和 Honeycrisp。除了自產自供之外，還供貨給新澤西的一些超市，如Whole Foods, Shop Rite 和其它農場。麥李科農場的鮮搾蘋果汁品牌是以家族命名，隨著蘋果汁的不斷外銷，麥李科家族也被更多的人所認知，而且口碑也是越來越好。
約翰還介紹了很多人們都不太清楚的知識：鮮搾蘋果汁（Apple Cider）與蘋果汁 （Apple Juice）是有區別的。前者是直接從新鮮蘋果搾出的果汁，立即冷凍處理，像處理鮮奶一樣，對蘋果品質和冷凍器械技術要求較高。而後者是蘋果汁加溫脫水處理成為濃縮液，保存期長，運輸方便，生產時再加水處理為蘋果汁。
金秋時節收穫季：水果、蔬菜、鮮花盡情摘
農場每年採摘活動一般從5月到11月，每天都有，除了蘋果之外，還可以採摘桃子、李子、草莓、櫻桃、南瓜、印第安玉米、西紅柿、茄子、豆角和鮮花等。週末的農場最熱鬧最繁忙，不但有本地顧客，還有國際顧客慕名而來。農場還特設學生遊園以及週末11am-3pm的馬車遊園。但約翰強調，他們的宗旨還是認真的務農，開設的活動項目也旨在方便人們直接獲得新鮮的農產品以及真實的農場體驗，而並非娛樂！
CSA分享式農作物銷售機制：新鮮健康 會員最優惠
麥李科農場的CSA分享式農作物銷售機制，可以為會員提供最優惠、最方便的服務。約翰介紹，每一年的7月至11月，總共有22週的時間，參加的會員可先註冊付款，之後，每週都會提取一份由農場精心準備的CSA菜籃子，裡面都是當季該農場自產的農產品組合套裝，並且還附送食譜、溫馨提示等，這樣使會員們既省錢又省力，就可輕鬆獲得最新鮮健康的食材，最有益的是，這一份CSA會員菜籃子可以促使人們去嚐試以前沒有吃過或不太熟知的食物。
長期在繁華喧鬧的都市生活的人們，金秋時節不妨試著走出家門，驅車踏足來體驗採摘瓜果蔬果的樂趣。來麥李科農場一遊，體驗不同的田園風情，或許會給您的人生展開一道意外美麗的風景。
◆Melick’s Town Farm
地址：170 Oldwick Road, Oldwick, New Jersey 08858
電話：908-439-2318
網址：http://www.melickstownfarm.com
Melick’s Town Farm擁有四個園區，請多詳情請查詢官網。
責任編輯：王慧蓮
